Délicieux bouchées pomme dorées

Les bombes aux pommes, c'est super marrant et pratique, ça change de la tarte classique. En petites bouchées enveloppées d'une pâte dorée et croustillante, ces gourmandises sont fourrées d'une compote chaude parfumée à la cannelle. Trop bien pour grignoter, partager entre potes ou en dessert, t'auras tout le goût réconfortant de la tarte aux pommes dans le creux de la main.

Pourquoi Ces Délices Sont Irrésistibles

Les bombes aux pommes mélangent le côté douillet de la tarte aux pommes avec le format mini tout pratique. C'est super simple à préparer, super rapide à cuire, et ça passe pour toutes les occasions. Pour les fêtes, un pique-nique ou un moment cocooning, tu vas étonner tout le monde avec leur pâte croustillante et leur cœur fondant de pomme.

Ce Qu'il Te Faut Pour Les Bombes Aux Pommes

• Pour la garniture : 2 grosses pommes (type Granny Smith ou Honeycrisp), 1 càs de jus de citron, 1 càs de beurre doux, 1/2 c à café de cannelle moulue, 1 càs de fécule de maïs (pour épaissir, c'est optionnel), 1/4 de tasse de sucre blanc.
• Pour la pâte : 1 paquet de pâte feuilletée (ou pâte à croissants du commerce), 1 œuf (pour dorer si envie), 1 càs d'eau (à mélanger avec l'œuf).
• Pour la déco : 1/4 tasse de sucre glace, 1 c à café de lait (pour le glaçage).

Instructions Faciles à Suivre

Donne vie à la garniture

Épluche et coupe tes pommes en p'tits dés. Dans une casserole sur feu moyen, fais-les cuire avec le beurre, sucre, cannelle et jus de citron pendant 5 à 7 minutes, le temps qu'elles ramollissent bien. Si tu veux, ajoute la fécule pour que ça épaississe. Laisse refroidir.

Prépare la pâte

Étale ta pâte à croissants en triangles ou coupe la pâte feuilletée en carrés d'environ 8 cm. Mets le four à chauffer sur 190°C (375°F).

Forme tes bombes

Mets une cuillerée de pommes au centre de chaque bout de pâte. Referme soigneusement et pince bien les bords pour enfermer la garniture.

Passe au four

Pose tes bombes sur du papier cuisson. Badigeonne-les d’œuf battu si tu veux qu'elles brillent. Fais cuire entre 12 et 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Termine avec la touche sucrée

Quand c'est bien chaud, nappe de glaçage au sucre ou saupoudre un peu de sucre à la cannelle pour encore plus de gourmandise.

Comment Les Déguster

C'est meilleur chaud, les bombes aux pommes. Teste-les avec une boule de glace vanille, un filet de caramel, ou un peu de crème chantilly. Elles cartonnent au brunch, en dessert ou pour un apéro sucré. Tu peux varier, ça plaît tout le temps.

Garde-Simple et Réchauffe Facile

Pour les garder au top, mets les bombes dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours. Tu peux même les congeler trois mois max. Pour leur rendre leur côté craquant, passe-les juste quelques minutes au four à 175°C (350°F).

Astuces Pour Changer un Peu

1. Version caramel : Glisse un peu de caramel liquide avec la compote pour un côté ultra gourmand.
2. Aux cranberries : Rajoute des cranberries séchées dans la garniture pour une petite touche acidulée.
3. Amandes croquantes : Parsème d'amandes effilées pour plus de croquant.
4. Plus d'épices : Ajoute du gingembre ou de la muscade pour réchauffer encore plus les saveurs.
5. Explosion fruitée : Remplace les pommes par des fruits rouges, tu verras, c'est frais et top l'été.

Questions Qu’On Se Pose Souvent

On peut utiliser la pâte feuilletée à la place de la pâte à croissants ? Oui carrément, ça fait une croûte encore plus feuilletée.
Comment je les conserve ? Garde-les trois jours dans une boîte ou au congélateur pendant trois mois max.
Je peux les préparer à l’avance ? Monte-les puis laisse-les au frigo jusqu’à 24h avant de les cuire.
Et en version sans lactose ? Prends du beurre végétal et une pâte adaptée, ça ira aussi.

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Ce Qui Rend Cette Astuce Géniale

Les bombes aux pommes ça met la tarte aux pommes à portée de main, c’est prêt vite, t’as pas besoin d’être un chef. Elles sont croustillantes et trop pratiques à partager ou à picorer. Tu peux changer la garniture et tout est super facile à faire, donc c’est top pour partout et tout le monde.

Questions fréquemment posées

→ Mes bouchées coulent, que faire ?

Presse bien les bords pour fermer hermétiquement et ne mets pas trop de garniture. Mets la préparation un peu au frais avant, ça aide aussi.

→ Peut-on changer de pommes ?

Pas de souci ! Choisis des variétés fermes comme Granny ou Pink Lady, elles tiennent mieux à la cuisson et gardent une saveur équilibrée.

→ On peut les préparer à l’avance ?

Oui, mais elles sont vraiment meilleures toutes chaudes. Tu peux préparer la garniture la veille et réchauffer les bouchées juste avant.

→ Pourquoi mettre de la maïzena ?

Cela épaissit la préparation intérieure, évite qu’elle s’échappe à la cuisson. Si tu aimes quand c’est plus coulant, saute cette étape.

→ Congélation possible ou pas ?

Bien sûr, tu peux congeler avant cuisson. Il suffira d’ajouter quelques minutes à la cuisson sans décongeler.