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Voici ma salade de pâtes préférée pour l’été, inspirée de l’Italie et facile à préparer. Elle réunit des morceaux de mozzarella fondante, des tomates mûres, beaucoup de basilic frais et des pâtes bien cuites. On l’adore froide à midi ou à température ambiante le soir. Personnalisez-la avec tout ce que vous aimez, c’est vraiment simple.
Délicieuse Caprese Revisité
Ce plat change complètement la classique salade Caprese de Capri, en la rendant plus complète. Les couleurs du drapeau italien sont là, ça reste super frais, et c’est vraiment rassasiant.
Ce Qu’il Faut Prendre
- La Base : - Petites pâtes de votre choix (340 g) - Tomates cerises sucrées coupées - Boules de mozzarella fraîche - Plein de basilic frais
- L’Assaisonnement : - Bonne huile d’olive - Un filet de crème de balsamique - Ail frais haché - Sel et poivre à votre goût
On Prépare Ensemble
- Cuire les Pâtes :
- Faites bouillir l’eau, cuisez les pâtes juste bien et rafraîchissez-les à l’eau froide.
- Préparer la Sauce :
- Mélangez l’huile, la crème de balsamique, l’ail et les épices jusqu’à avoir une belle sauce lisse.
- Tout Mélanger :
- Mélangez les pâtes avec tomates, mozzarella, basilic et votre sauce maison.
- Un Peu de Repos :
- Laissez le tout au frais pour bien faire ressortir le goût.
Accords Gourmands
Elle est top avec du pain à l’ail, une salade César croquante ou des légumes grillés. Essayez aussi avec du melon au jambon de Parme ou du poulet au citron. Elle va même super bien avec un velouté de tomates !
Bonne Pour Vous En Plus
Vous allez kiffer cette salade pleine de bonnes choses – antioxydants avec tomates et basilic, protéines de la mozzarella et l’énergie des pâtes. Si vous voulez la rendre plus saine prenez des pâtes complètes, ça marche super bien.
Mes Astuces Perso
Ne laissez pas trop cuire vos pâtes ! Prenez les meilleurs produits que vous trouvez, ça change tout. Faites-la bien refroidir pour booster les saveurs et assaisonnez bien, ça équilibre tout.
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À Ta Façon
Ajoutez des pignons grillés, des croûtons ou un peu de piment si ça vous tente. Changez de forme de pâte, testez avec des poivrons rôtis ou vos alternatives vegan préférées – c’est vraiment malléable !
Questions fréquemment posées
- → Quels types de pates choisir ?
Privilégiez les formes courtes et robustes, comme les penne, farfalle ou fusilli qui gardent bien la sauce et les morceaux.
- → Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Bien sûr, préparez-le à l'avance mais gardez le basilic de côté jusqu'au dernier moment pour qu'il reste bien frais. Un peu plus de sauce peut être utile pour servir.
- → Combien de temps ça se garde ?
Ce plat se conserve environ deux à trois jours au réfrigérateur. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigrette pour rafraîchir avant de manger.
- → Peut-on ajouter d'autres légumes ?
Absolument, ajoutez pourquoi pas des cœurs d'artichaut, du poivron rôti ou de la roquette pour varier les plaisirs.
- → Pourquoi faut-il rincer les pates ?
Passer les pates sous l'eau froide évite qu'elles ne collent et arrête la cuisson, c'est bien pratique pour ce genre de plat froid.