Caprese pates tomates basilic (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Sel et poivre, ajuste selon tes goûts.
02 -
2 gousses d’ail, bien hachées.
03 -
2 cuillères à soupe de glaçage balsamique.
04 -
1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge.
05 -
1/2 tasse de basilic frais, tranché grossièrement.
06 -
1 tasse de petites boules de mozzarella fraîche.
07 -
2 tasses de tomates cerise, coupées en deux.
08 -
340 g de pâtes (penne, farfalle ou fusilli).
# Instructions:
01 -
Juste avant de servir, secoue tout une dernière fois.
02 -
Si tu veux, verse un peu plus de glaçage balsamique sur le dessus.
03 -
Laisse reposer au frais dix minutes, ça aide à tout bien mélanger les saveurs.
04 -
Ajoute la vinaigrette sur ta préparation, mélange doucement.
05 -
Dans un grand saladier, mets les pâtes refroidies, le basilic, les tomates et la mozzarella.
06 -
Mélange l’huile d’olive, le sel, le poivre, le glaçage balsamique et l’ail, ça fait la vinaigrette.
07 -
Fais chauffer de l’eau bien salée, fais cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles tiennent sous la dent. Passe-les sous l’eau froide pour refroidir.
# Notes:
01 -
Essaie d’autres petite pâtes, ça retient super bien la sauce.
02 -
Prévois un peu plus de sauce si tu veux en servir à côté.
03 -
Ajoute ce que tu trouves en saison, genre tomates anciennes.
04 -
Tu peux glisser de la roquette ou même des légumes rôtis dedans.