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Mon fromage à tartiner à la gelée de piment est né d’un hasard heureux en voulant passer un reste de confiture maison. Depuis, c’est CE truc que toute la famille veut à chaque fête. Quand le fromage fond et se mélange avec la petite touche sucrée-piquante de la gelée, c’est juste incroyable. J’adore voir les gens goûter, puis sourire surpris par ce duo d’enfer.
Incroyable Point Fort De Ce Dip
Ce qui le rend génial c’est vraiment son côté ultra simple. Je l’ai fait mille fois et il est dévoré à chaque fois avant même de me retourner. Ce crash entre la douceur du fromage et la gelée qui pète, c’est trop bon. C’est mon plan de secours express chaque fois qu’il faut préparer quelque chose qui en jette, club de lecture ou auberge espagnole, tout le monde l’adore.
Tout Ce Qu’il Faut
- Gelée de piment : C’est la touche sucrée-piquante qui fait tout.
- Sel : Rassemble et relève toutes les saveurs.
- Fromage à la crème : Apporte la texture toute douce et crémeuse.
- Poudre d’ail : Rajoute une petite note savoureuse très sympa.
- Oignons séchés : Un peu de croquant et du goût.
- Cheddar affiné : Ajoute son côté bien relevé et gourmand.
On Prépare Tout ensemble
- On prépare le couvercle
- Pense à faire chauffer ton four à 180°C, c’est rapide.
- On commence avec la base
- Mélange ton fromage à la crème bien tendre avec du cheddar râpé, un peu de poudre d’ail, un soupçon d’oignons séchés et une pincée de sel. Faut que ce soit bien lisse.
- Passe au four
- Etale tout ça dans un plat puis hop au four jusqu’à ce que ça fasse des bulles, environ un quart d’heure.
- La touche magique
- Pendant que ça cuit, réchauffe tout doucement ta gelée au micro-ondes, petit à petit en mélangeant pour que ça soit bien fluide.
- On finit en beauté
- Une fois la base bien chaude, verse la gelée dessus et admire les jolis marbrés. Sers tout de suite, c’est bien meilleur tout tiede et tout fondant.
Mes Trucs Préférés
Laisse toujours ton fromage à la crème dehors un moment, c’est carrément mieux pour le rendu. Parfois, je joue avec les fromages : du pepper jack si tu veux que ça chauffe, ou de la mozza pour un côté doux. Pour la gelée, commence léger si t’as peur que ce soit trop sucré, tu peux en rajouter après. Un peu d’oignons verts émincés par-dessus, ça met de la couleur et du peps.
Vos Questions Revenantes
On me demande tout le temps si on peut le préparer en avance : bien sûr, fais juste la base plus tôt et pose la gelée chaude au dernier moment. N’importe quelle gelée fait l’affaire, douce ou corsée, c’est selon ton goût. Le fromage à la crème allégé passe aussi, mais l’original c’est vraiment plus onctueux. Les restes repassent nickel au micro-ondes, chauffe peu à peu en remuant de temps en temps.
Au Top Avec ?
Je propose plein de trucs pour tremper : les petits crackers au beurre c’est la base, mais les tortillas c’est dingue pour de grosses bouchées. Une baguette en tranches passe super bien aussi, et les crudités apportent du croquant et de la couleur. Quand il y a beaucoup de monde, je double tout, ça part à la vitesse grand V !
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Questions fréquemment posées
- → Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, mélangez le fromage avant et gardez-le au frais. Passez-le au four et ajoutez la confiture juste avant de servir.
- → Avec quoi accompagner ce fromage confit ?
C’est délicieux avec des tranches de baguette, gressins, légumes crus ou tortillas. Variez selon vos envies !
- → La confiture de poivron est-elle très forte ?
Ça dépend de la marque. Certaines sont douces, d’autres bien pimentées. Choisissez selon vos goûts.
- → Peut-on changer le fromage ?
Bien sûr ! Essayez du gouda, du tomme ou du comté. Gardez juste la base au fromage frais pour la texture crémeuse.
- → Comment conserver les restes ?
Mettez-les dans une boîte hermétique au frigo, ça tient trois jours. Réchauffez doucement au micro-ondes ou au four.