Savoureux Croissants Petit-Déjeuner

Les croissants du matin farcis, c’est tout ce que j’adore manger au réveil : une garniture tendre aux œufs, une touche de fromage bien fondant, une bonne saucisse bien goûteuse et une pâte dorée qui fait plaisir. Quand j’ai besoin d’un petit déjeuner réconfortant qui plaît à tout le monde ou d’un plat facile à préparer à l’avance, je pense toujours à ces petits roulés.

Quand j’ai testé ces croissants pour un brunch familial, ils se sont envolés avant même que le café soit prêt. Le cœur tout crémeux et la pâte feuilletée font vraiment commencer la journée du bon pied.

Ingrédients

• Œufs gros : prenez-les bien frais pour une garniture hyper moelleuse et savoureuse
• Sel et poivre : basiques indispensables pour relever le goût des œufs et de la farce
• Pâte à croissant prête à dérouler : choisissez une marque avec du vrai beurre pour une belle saveur et une pâte aérienne
• Saucisses de petit déjeuner déjà cuites : apportent des protéines et du goût choisissez celles que vous préférez
• Fromage type américain : il fond bien crémeux préférez les tranches du rayon coupe pour le goût et la texture

Déroulement facile étape par étape

Enfourne et prépare :

Préchauffe ton four à cent soixante-quinze degrés. Bats bien tous tes œufs dans un bol. Mets deux cuillères à soupe de côté pour badigeonner plus tard. Sale et poivre le reste des œufs.

Cuisson des œufs :

Fais chauffer tes œufs assaisonnés dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Remue tout doux jusqu’à ce que ça soit pris mais encore brillant. Retire du feu et laisse tiédir cinq minutes pour que le fromage ne fonde pas trop vite ensuite.

Déroule et découpe la pâte :

Déroule la pâte à croissant sur ta table. Coupe-la en huit triangles sans arracher les bords pour garder la forme du croissant.

Passons à la garniture :

Mets une demi-tranche de fromage sur la base du triangle de pâte. Ajoute une cuillère d’œufs brouillés puis une saucisse par-dessus. Garde tout proche du côté large c’est plus simple pour rouler.

Roulez et place sur la plaque :

Enroule chaque triangle soigneusement mais bien serré pour que la garniture reste dedans. Pince les bords pour bien fermer. Mets les roulés sur la plaque, soudure dessous, sans huiler pour qu’ils restent jolis en cuisant.

Badigeonne et mets au four :

Badigeonne le dessus avec l’œuf que tu avais gardé. Ajoute un peu de poivre fraîchement moulu. Glisse la plaque au four et laisse cuire entre quinze et dix-huit minutes pour avoir une belle couleur dorée.

Laisse refroidir puis régale-toi :

Laisse tiédir un peu pour ne pas te brûler avec le fromage fondu. C’est meilleur chaud, tout juste sorti du four, mais ça se mange aussi très bien froid.

Épingler

J’adore comment le fromage américain donne une texture toute douce et un côté nostalgique qui me rappelle mes matins d’enfance et la saucisse bien chaude qui apporte tout le réconfort du salé. C’est devenu un vrai rituel chez nous chaque samedi, chacun roule le sien et tout le monde se régale.

Astuces de conservation

Garde les croissants restants au frigo bien couverts trois jours max. Pour retrouver une croûte croustillante, réchauffe-les au four ou dans un grille-pain. Pour congeler, emballe chaque croissant refroidi séparément et passe-les direct au four à cent soixante-quinze degrés environ quinze minutes sans décongélation.

Échanges d’ingrédients

Tu peux remplacer la saucisse par du bacon émietté déjà cuit ou des saucisses végétariennes si tu veux. Mets du cheddar ou de l’emmental à la place du fromage américain pour un goût plus marqué. Pas de pâte à croissant ? Utilise de la pâte feuilletée découpée en triangles pour un résultat encore plus croustillant.

Idées d’accompagnement

Ajoute une salade de fruits ou un yaourt à côté pour un petit déjeuner complet. Ça marche aussi super bien en version dîner les soirs de flemme. En hiver, accompagne d’un bol de soupe bien chaude, au printemps emporte-les en pique-nique.

Petit clin d’œil à l’histoire

Les croissants ont des origines autrichiennes et françaises mais cette version américaine les relooke pour le matin. En ajoutant fromage, œufs et saucisses on en fait un vrai repas complet qui mélange la vieille tradition et la simplicité d’aujourd’hui.

Questions fréquemment posées

→ Peut-on changer de fromage pour la garniture?

Bien sûr! Essaie avec du gruyère, de l’emmental ou encore du cheddar si ça te plaît. Certains fondent juste plus vite.

→ Est-ce qu'on peut préparer tout ça à l'avance?

Oui, roule-les et garde-les crus au congélateur. Quand tu veux les manger, mets-les direct au four, ajoute juste quelques minutes à la cuisson.

→ Comment réchauffer les croissants sans les ramollir?

Le mieux c'est un passage au four préchauffé à 180°C pendant une dizaine de minutes. Au micro-ondes, ça ramollit un peu mais ça dépanne.

→ Je peux utiliser une pâte maison à la place de la pâte à croissant du commerce?

Aucun souci! Forme juste des triangles comme ceux du commerce, comme ça la cuisson sera homogène et rapide.

→ Comment bien conserver les croissants restants?

Attends qu’ils soient froids et glisse-les dans une boîte hermétique au frigo, ils resteront top pendant 3 jours. Un petit coup de four avant de manger, c'est encore meilleur!