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Le Pollo Loco apporte les saveurs de mon resto mexicain préféré directement dans votre cuisine. Ce plat de poulet et riz nappé de queso blanc crémeux est devenu incontournable chez moi. Croyez-moi, ce repas préparé dans une seule casserole transformera votre dîner ordinaire en moment spécial.
Un Délicieux Favori Familial Qui Fait Toujours Plaisir
J'ai découvert cette recette par hasard il y a des années en essayant de reproduire le plat signature de ma taqueria locale. Le mélange de poulet tendre et de riz au safran couronné de queso fondant crée un vrai bonheur dans l'assiette. Mes enfants réclament ce plat et j'adore sa simplicité pour les soirées chargées.
Les Ingrédients Nécessaires
- Poulet: 700g de blanc de poulet ou d'aiguillettes coupés en morceaux et assaisonnés avec de l'adobo Goya.
- Riz: Un paquet de 280g de riz jaune au safran Vigo pour une base savoureuse.
- Bouillon de tomate: 1 cube pour plus de profondeur. Ignorez si vous n'en trouvez pas.
- Queso: 80g de queso blanc du rayon frais. Ma famille adore la marque Pancho's.
- Liquides: 600ml d'eau et un peu de lait pour rendre le queso encore plus onctueux.
La Préparation
- Commencez par le poulet
- Découpez le poulet en petits morceaux. Assaisonnez généreusement avec l'adobo Goya. Cet assaisonnement est mon arme secrète pour un goût authentique.
- Lancez la cuisson
- Chauffez votre plus grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez un peu d'huile et faites dorer le poulet pendant environ 5 à 6 minutes.
- Moment du riz
- Ajoutez le riz, le bouillon de tomate, l'eau et le lait directement dans la poêle avec le poulet. Mélangez bien tout.
- Laissez mijoter
- Couvrez et cuisez à feu doux pendant 20 à 25 minutes. Le riz devrait être parfaitement tendre. Si besoin de plus de temps, vérifiez que votre couvercle ferme bien.
- Finissez avec le queso
- Incorporez le queso et un filet de lait jusqu'à obtenir un mélange onctueux et délicieux.
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Mes Astuces Culinaires
Vous voulez un poulet juteux à chaque fois? Coupez les morceaux perpendiculairement aux fibres. Gardez le couvercle bien fermé pendant la cuisson du riz, pas de coup d'œil. J'aime servir du queso supplémentaire à part pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.
À Table
Ma famille adore ce plat servi bien chaud avec plein de coriandre fraîche par-dessus. Parfois je prépare vite une petite salade ou je réchauffe quelques tortillas pour compléter le repas. Rien ne me rend plus heureuse que de voir tout le monde se resservir.
Variations Possibles
Certains soirs je change la donne en utilisant du riz complet quand on se sent plus healthy. Ma fille adore quand j'ajoute des poivrons colorés. La beauté de cette recette est de la personnaliser. Parfois je prépare même une sauce queso maison quand je veux faire plus chic.
Les Restes Ne Font Jamais Long Feu
Mettez les restes au frigo ils se conserveront trois jours. Pour réchauffer ajoutez juste un peu de lait et réchauffez doucement. Le queso devient encore meilleur le lendemain.
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Nourrissez Votre Famille Sans Vous Ruiner
En tant que maman occupée j'adore que cette recette fasse durer notre budget courses. Les ingrédients sont simples mais les saveurs rappellent celles de votre resto mexicain favori. C'est devenu mon plat de référence quand je dois nourrir beaucoup de monde sans dépenser une fortune.
Créer Des Souvenirs En Cuisine
Chaque fois que je prépare ce plat je repense à tous les dîners familiaux, célébrations d'anniversaire et soirées d'hiver douillettes dont il a fait partie. La nourriture a cette faculté de rassembler les gens et cette recette ne manque jamais de créer ces moments spéciaux autour de ma table.
Trouver Le Meilleur Queso
Faites-moi confiance prenez votre queso au rayon frais près des tortillas. Ceux qui se conservent à température ambiante ne donneront pas la même texture crémeuse qu'on recherche. En cas d'urgence je vais même en chercher dans notre petit resto mexicain du coin.
Moins De Vaisselle Plus De Plaisir
Le meilleur avec ce plat? Une seule casserole signifie nettoyage rapide. Tout cuit ensemble donc les saveurs se mélangent parfaitement et je me retrouve pas avec un évier plein de vaisselle. C'est gagnant-gagnant dans ma cuisine.
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Questions fréquemment posées
- → Pourquoi mon riz est-il croquant?
Les trous d'aération dans les couvercles peuvent empêcher une cuisson adéquate. Couvrez le trou avec du papier alu pour un meilleur résultat.
- → Quel queso devrais-je utiliser?
Le queso frais du rayon frais est bien meilleur que les versions de longue conservation.
- → Puis-je utiliser un autre type de riz?
Cette préparation fonctionne mieux avec le Riz Jaune Vigo au Safran pour son goût authentique.
- → Comment couper le poulet correctement?
Tranchez perpendiculairement aux fibres en petits morceaux pour obtenir une viande plus tendre.
- → Est-ce que je peux préparer ce plat à l'avance?
Il est préférable de le servir frais. La texture du riz peut changer après réfrigération et réchauffage.
Conclusion
Un délicieux plat mexicain facile préparé dans une seule casserole qui mélange du poulet tendre, du riz jaune savoureux et du queso crémeux. Idéal pour les soirs de semaine quand vous voulez un repas satisfaisant sans passer des heures en cuisine.