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Laisse-moi te raconter comment je fais un pain moelleux à l’ananas — c’est comme mettre un peu d’été dans ta cuisine. Il est hyper tendre, super parfumé, avec des petits morceaux d’ananas sucrés partout. Ce que j’adore, c’est qu’il a l’air sophistiqué mais en vrai il se prépare en deux temps trois mouvements, nickel au petit-déj, pour un goûter ou même en dessert.
Incroyable Originalité
Ce qui rend ce pain ultra chouette, c’est que le goût de l’ananas ressort fort à chaque bouchée, t’as l’impression de croquer dans du soleil. Il reste vraiment moelleux grâce au fruit, et avec ce glaçage doux par-dessus, c’est impossible d’y résister. Je le fais toujours quand j’ai envie de changer un peu du classique.
Ce Qu’il Faut
- Pour la pâte :
- Farine tout usage 1 ½ tasse
- Une touche de sel
- Poudre à lever pour que ça gonfle
- Beurre mou pour la douceur
- Du sucre pour sucrer
- Œufs frais
- Ananas écrasé bien égoutté
- Jus d’ananas
- P’tite goutte de lait
- Pour le glaçage :
- Sucre glace
- Encore un peu de jus d’ananas
- Extrait de vanille naturel
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Super Facile à Préparer
- Prépare ton coin :
- Mets ton four sur 180°C, huiles ton moule.
- Bataille des ingrédients secs :
- Mélange farine, sel et levure dans un saladier.
- Sors le beurre :
- Fouette bien le beurre et le sucre que ça fasse une crème légère.
- On assemble tout :
- Ajoute les œufs, puis mets les liquides et les ingrédients secs petit à petit, termine avec l’ananas.
- En route pour le four :
- Verse la pâte, direction le four jusqu’à ce que ce soit bien doré, compte 50 à 55 minutes.
Finition Gourmande
Pendant que ça refroidit, mélange sucre glace, jus d’ananas et vanille pour faire un glaçage sucré. Quand le pain est froid, verse ça dessus, attends que ça fige avant de couper… ça vaut le coup d’être patient !
Change Tout à Ta Sauce
Parfois je balance des noix de pécan hachées ou de la noix de coco râpée pour apporter du croquant. Un peu de cannelle pour rendre ça cozy, ou tu peux le tenter en version végane avec les ingrédients qu’il faut, ça marche à tous les coups.
Astuces Malines
Presse bien tout le jus de l’ananas, sinon ça peut te ruiner la texture. Mélange pas la pâte trop longtemps sinon ça durcit. Pour vérifier la cuisson pique avec un cure-dent, et surtout garde-le à l’abri pour qu’il reste moelleux.
Façons Préférées de Le Manger
Le matin avec le café, c’est top. Pour le quatre-heure, il passe aussi super bien. Parfois je mets une bonne cuillère de chantilly dessus en dessert, ou j’en grille une tranche au grille-pain pour la tartiner de beurre. C’est un vrai kiff !
Réponses Rapides
- L’ananas frais marche très bien, coupe-le juste en petits bouts et laisse-le bien s’égoutter
- Besoin sans gluten ? Prends ton mélange préféré avec un peu de gomme xanthane
- Se congèle trop bien, jusqu’à trois mois sans souci
- Si c’est dense, t’as sûrement trop mélangé ou mis trop de liquide
Questions fréquemment posées
- → Puis-je utiliser de l’ananas frais ?
L’ananas en boîte est plus pratique car il donne toujours la bonne texture. L’ananas frais risque de rendre la pâte trop liquide.
- → Comment garder ce pain tendre ?
Tu peux le conserver trois jours sous film à température ambiante, ou une semaine au frigo, toujours fermé.
- → Le glaçage est-il indispensable ?
Non pas du tout, tu peux le zapper. Mais il donne un petit plus doux et encore plus fruité.
- → Ce pain se congèle-t-il bien ?
Oui, emballe bien chaque morceau ou la totalité, et hop au congélateur pour jusqu’à trois mois. Glaçage après décongélation.
- → Pourquoi faut-il égoutter l’ananas ?
Trop de jus rend la mie compacte. Mets de côté le jus : il parfume le glaçage ou la pâte.