Pain moelleux ananas sucre (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1/8 c. à thé de sel
02 - 2 gros œufs
03 - 2 c. à soupe de lait
04 - 1 tasse de sucre glace
05 - 1 1/2 tasse de farine ordinaire
06 - 2 c. à thé de levure chimique
07 - 2 c. à soupe de jus d'ananas (gardez le jus de la boîte)
08 - 1/2 tasse de beurre doux, ramolli
09 - 1/4 tasse de jus d'ananas (de la boîte)
10 - 1 tasse d'ananas écrasé, bien égoutté (gardez le jus à part)
11 - 1/4 tasse de sucre blanc
12 - 1 c. à thé d'extrait de vanille

# Instructions:

01 - Mélange les ingrédients du glaçage puis verse tout doucement sur le pain refroidi.
02 - Attends dix à quinze minutes dans le moule, puis met le pain sur une grille.
03 - Verse la pâte dans le moule et enfourne pendant cinquante à cinquante-cinq minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau.
04 - Ajoute le lait puis incorpore l’ananas bien égoutté sans trop remuer.
05 - Mets un peu de jus d’ananas et une partie des ingrédients secs en alternance dans le bol de beurre. Répète jusqu’à tout utiliser.
06 - Casse un œuf, bats un peu, puis ajoute l’autre. Mélange encore.
07 - Fouette le beurre dans un grand bol avec le sucre jusqu’à ce que ça gonfle et blanchisse.
08 - Passe la farine, le sel et la levure chimique au tamis ensemble.
09 - Fais chauffer ton four à 180°C. Beurre un grand moule à cake.

# Notes:

01 - Choisis de l’ananas en conserve, c’est plus simple.
02 - Le pain sans glaçage se garde très bien au congélateur.
03 - Presse bien l’ananas sinon le pain sera lourd.

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