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Pain plat au fromage et à l'ail délicieusement léger
Cette recette de pain plat apporte tout le réconfort d'un pain à l'ail chaud dans ma cuisine pauvre en glucides. Après d'innombrables essais pour perfectionner cette préparation, j'ai enfin trouvé cette combinaison irrésistible de fromage et d'ail sans l'excès de glucides. C'est devenu mon accompagnement préféré qui transforme tout, des soupes aux salades, en un vrai repas complet.
Pourquoi cette préparation est exceptionnelle
Laissez-moi vous dire pourquoi ce pain plat est devenu incontournable chez moi. L'arôme d'ail envahit ma cuisine à chaque fois que je le prépare et ma famille accourt aussitôt. Il comble parfaitement les envies de pain tout en restant faible en glucides. J'adore sa polyvalence, que vous vouliez un accompagnement rapide ou que vous ayez envie de faire une pizza compatible avec un régime keto.
Tous les ingrédients nécessaires
La magie de cette recette vient d'ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Prenez 2 tasses de mozzarella râpée, 60g de fromage à la crème, 1 tasse de farine d'amande, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 gros œufs, 2 gousses d'ail frais, de l'huile d'olive et du beurre pour cette superbe garniture à l'ail. Une pincée de sel fait ressortir merveilleusement toutes les saveurs.
Voici ma méthode de préparation
Commencez par faire fondre ensemble la mozzarella et le fromage à la crème au micro-ondes. Pendant ce temps, mélangez vos œufs avec la farine d'amande, la levure chimique, le parmesan et le sel dans un autre bol. Une fois le fromage fondu, incorporez le tout jusqu'à obtenir une belle pâte. Mettez-la au frigo pendant au moins 4 heures. Quand vous êtes prêt à cuire, chauffez le four à 180°C. Divisez la pâte en 8 morceaux, formez des boules puis aplatissez-les entre deux feuilles de papier cuisson. Faites-les cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour cette fabuleuse finition au beurre d'ail, faites dorer de l'ail émincé dans de l'huile d'olive et du beurre, puis badigeonnez-en les pains plats chauds avec un peu de parmesan supplémentaire.
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Façons savoureuses de le déguster
Ces pains plats sont mes compagnons favoris pour un bon bol de soupe chaude ou une salade fraîche. Parfois je deviens créatif et je les utilise comme bases pour mini-pizzas. Ils sont parfaits aussi pour ramasser des sauces, que vous ayez envie d'houmous, de guacamole ou d'une tartinade crémeuse au fromage.
Astuces de préparation et conservation
La pâte se congèle à merveille jusqu'à un mois, enveloppez-la bien dans du film plastique et placez-la dans un sac congélation. Si vous avez des pains plats restants, gardez-les au frigo et réchauffez-les au four ou au grille-pain quand vous voulez les manger. Ils retrouvent parfaitement leur croustillant.
Conseils rapides de ma cuisine
Rappelez-vous que ce pain est différent des recettes traditionnelles, il reste plat et dense. Vous aurez pas besoin de levure car le fromage et la farine d'amande créent la texture idéale. Quand je suis paresseux, je les transforme en pizzas rapides pour un dîner facile.
Le secret derrière ces pains plats
Ce que j'aime le plus dans cette recette, c'est comment elle combine toutes ces saveurs réconfortantes - ail, fromage et beurre - dans quelque chose qui s'intègre parfaitement à un mode de vie faible en glucides. Elle est devenue une valeur sûre dans ma cuisine, surtout quand l'envie de pain se fait sentir.
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Un choix plus sain
Passer à la farine d'amande a changé la donne dans ma cuisine. Non seulement ça réduit les glucides mais ça ajoute des bienfaits comme la vitamine E et le magnésium. En plus c'est bon pour la santé cardiaque, ce qui me fait me sentir encore mieux quand j'en sers à ma famille.
Soirée pizza simplifiée
Ma famille adore quand je les transforme en mini-pizzas. Ajoutez juste vos garnitures préférées, je choisis généralement mozzarella, pepperoni et basilic frais de mon jardin. Un passage rapide sous le gril et le dîner est prêt plus vite qu'une livraison.
Idéal pour les fêtes
Ces pains plats font toujours fureur lors de mes réunions. Je les coupe en bouchées et les sers avec une trempette aux épinards et artichauts ou du beurre à l'ail. Même mes amis qui ne suivent pas de régime keto en raffolent.
Adaptable à tous vos repas
Ces pains plats sont devenus mon arme secrète en cuisine. Ils accompagnent absolument tout, du poulet grillé aux légumes rôtis. Cette bonté fromagée et aillée rend chaque repas plus satisfaisant.
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Questions fréquemment posées
- → Pourquoi mettre la pâte au frigo?
Le refroidissement aide à raffermir le mélange de fromage, ce qui rend la pâte plus facile à manipuler et à façonner en pains plats.
- → Puis-je les congeler?
Oui, enveloppez-les individuellement et congelez jusqu'à 3 mois. Réchauffez au four jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
- → Pourquoi utiliser de la mozzarella à faible teneur en eau?
La mozzarella ordinaire contient trop d'humidité et ne permettra pas d'obtenir la texture de pâte adéquate.
- → Sont-ils vraiment pauvres en glucides?
Oui, chaque portion ne contient que 3,5g de glucides, ce qui les rend adaptés aux régimes cétogènes.