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Laisse-moi te présenter ces fabuleux petits gâteaux méditerranéens au saumon qui apportent des saveurs vives et fraîches à ton assiette ! J'adore comment le saumon se mélange avec des herbes méditerranéennes, du fromage feta et une touche d’épinards. À la cuisson, ils deviennent croustillants à l’extérieur tout en restant moelleux dedans. Avec un peu de tzatziki ou une salade à la grecque, c’est extra.
Pourquoi Tu Vas Craquer
Ce qui rend ces galettes irrésistibles, c’est qu’elles débordent d’oméga-3 bons pour la santé et qu’elles sont super savoureuses. Tu peux les déguster au déjeuner, au dîner ou même les préparer à l’avance. Peu importe si tu prends du saumon frais ou en boîte, c’est toujours bon.
Ce Qu’il Te Faut
- Les Ingrédients Clés :
- Saumon frais ou en conserve (environ 450 g)
- Épinards frais coupés
- Fromage feta émietté
- Oignon rouge et ail
- Pour Lier :
- Miettes de pain panko
- Œufs frais
- Pour le Goût :
- Persil et aneth frais
- Jus et zeste de citron
- Origan sec
- Bonne huile d'olive pour cuire
On Passe En Cuisine
- Forme les Galettes :
- Prépare des boules d’environ 1,5 cm d’épaisseur, fais-les bien rondes.
- Mélange avec Envie :
- Réunis tous les ingrédients dans un gros saladier et mélange juste ce qu’il faut.
- Prépare le Saumon :
- Fais cuire le saumon s’il est frais ou égoutte-le puis émiette le tout.
- Cuis les Épinards :
- Fais sauter rapidement les épinards, laisse refroidir et retire le surplus d’eau.
- Laisse Dorer :
- Poêle les galettes dans de l’huile d’olive, 3 ou 4 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Les Meilleurs Accords
Je les sers souvent avec du tzatziki bien frais, du houmous tout doux ou une sauce yaourt à l’ail. Avec de la salade grecque et un pain pita chaud, tu touches au soleil. Ça marche aussi hyper bien en sandwich ou dans un wrap !
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Plein de Bonnes Choses
Ces galettes t’apportent plein de protéines, de bons gras et des tas de vitamines grâce au poisson et aux légumes. Une galette c’est environ 200 calories, et tu ressors sans avoir faim après.
Questions fréquemment posées
- → Est-ce que je peux utiliser du saumon en boîte ?
Bien sûr, deux petites boîtes marchent très bien. Enlève les arêtes et la peau si tu veux.
- → Comment éviter que les galettes partent en miettes ?
Sers-toi d'épinards bien essorés et ajoute bien l'œuf pour que tout tienne ensemble.
- → Ça marche sans gluten ?
Oui, mets de la farine d'amande ou de la chapelure sans gluten à la place de la classique.
- → On peut les cuire au four ?
Oui, dispose-les sur une plaque et mets-les à 200°C pendant 15 à 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- → Combien de temps ça se garde ?
Maximum trois jours au frigo. Fais-les réchauffer à la poêle ou au four quand tu veux les manger.