Galettes Saumon Epinards Feta (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Tranches de citron (ajout facultatif)
02 -
Huile d’olive pour la cuisson
03 -
Sel et poivre, comme tu veux
04 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
05 -
1 cuillère à soupe d’aneth, ciselé (si t’aimes)
06 -
1/4 d’oignon rouge, haché vraiment petit
07 -
1 cuillère à café de zest de citron
08 -
2 gros œufs, déjà battus
09 -
1 lb de filet de saumon, ou 2 boîtes (170 g) égouttées
10 -
1/2 tasse de chapelure
11 -
1 tasse d’épinards frais, coupés (ou 1/2 tasse surgelés)
12 -
2 gousses d’ail émincées
13 -
1/3 tasse de feta émiettée
14 -
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
15 -
1 cuillère à café d’origan séché
16 -
Sauce tzatziki (en option si tu veux tartiner)
# Instructions:
01 -
Ajoute une touche de sauce tzatziki et balance quelques quartiers de citron si t’en as envie.
02 -
Fais revenir tes galettes de chaque côté, environ 3 à 4 minutes, pour qu’elles soient bien dorées.
03 -
Verse un peu d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen.
04 -
Fais des disques d’environ 7-8 cm de large sur 1,5 cm d’épaisseur.
05 -
Mélange saumon, épinards, oignon, ail, herbes, feta, chapelure, œufs et assaisonnements comme tu le sens.
06 -
Fais revenir les épinards deux petites minutes pour qu’ils ramollissent. Laisse refroidir, puis presse bien l’eau.
07 -
Si tu utilises du frais, fais-le cuire à 190°C pendant 12 à 15 minutes. Laisse tiédir puis émiette.
# Notes:
01 -
Le saumon en boîte ou frais, c’est comme tu préfères.
02 -
Presse bien les épinards pour enlever toute l’eau.
03 -
Tu veux éviter la poêle ? Passe-les au four.
04 -
Garde-en pour tes repas de la semaine, c’est au top.