Délicieux gratin de maïs gourmand

Laissez-moi vous parler de mon accompagnement chouchou. C’est le gratin de maïs au fromage frais ! À chaque fois que j’en prépare, y’en a plus en un clin d’œil. Le côté sucré du maïs avec la richesse du fromage frais, ça fait des merveilles. Et le petit plus ? Ça se prépare en moins d’une heure. Génial pour les soirs de flemme ou les repas de fête !

Extra Fondant Gratin de Maïs

Ce plat cartonne parce que c’est l’alliance du beurre fondu et du fromage frais qui fait tout. Du maïs simple devient ultra gourmand d’un coup. Le dessus bien doré cache un cœur tout doux et crémeux. C’est mon plat fétiche pour les grandes tablées et les soirées entre amis.

Les Ingrédients Clés

• La Base Ultra Crémeuse : - Fromage frais bien mou (230 g) - Beurre fondu (120 g) - Un peu de sucre (60 g) - Un trait de lait - Des œufs frais
• La Star : Le Maïs - 1 boîte de maïs égoutté - 1 boîte de maïs crémeux - Préparation pour muffins au maïs - Sel et poivre selon l’humeur - Cheddar râpé si le cœur vous en dit

Cuisinons Ensemble

Préchauffez :

Réglez le four sur 180°C puis beurrez un moule rectangulaire.

Préparez la Crème :

Battez le fromage frais tout doux ajoutez-y le beurre fondu, le sucre, le lait, puis les œufs.

Ajoutez le Maïs :

Versez les deux maïs et le mélange à muffins puis mélangez doucement.

Assaisonnez à Votre Goût :

Ajoutez sel, poivre et pourquoi pas du cheddar râpé ?

Enfournez Jusque Doré :

Versez tout puis enfournez environ 45-50 minutes jusqu’à ce que ce soit bien pris et doré.

Laissez Reposer :

Patientez un peu avant de servir, c’est encore meilleur !

Astuces Perso

Pensez à bien ramollir le fromage frais pour que ce soit super lisse. N’insistez pas trop en mélangeant, ça doit rester aérien. On peut tester d’autres fromages ou ajouter plein d’herbes fraîches pour changer. Je fais souvent ce plat à l’avance et hop, au congélateur !

Ça Reste Nickel

Votre gratin se garde sans souci 3 jours au frigo. Pour le congeler, emballez-le bien il tiendra 3 mois facile. Un petit coup de micro-ondes ou four et il sera prêt quand vous voudrez.

Épingler

Variez à Volonté

Parfois j’ajoute du piment vert pour corser ou je change de fromage. Un peu de paprika fumé pour une note profonde. Avec des morceaux de bacon ou jambon, c’est plus costaud. Sans gluten ? Prenez votre préparation à muffins de maïs sans gluten favorite et le tour est joué.

Questions fréquemment posées

→ Puis-je le préparer la veille ?

Pas de souci, prépare-le la veille et garde-le au frigo. Sors-le tôt pour qu’il ne soit pas trop froid avant d’allumer le four.

→ Le maïs surgelé fait-il l’affaire ?

Oui, ça marche ! Fais juste dégeler et égoutte bien le maïs avant de l'utiliser, ça évite que ce soit trop liquide.

→ Et si j’enlève le fromage ?

On peut sans problème, mais le fromage ajoute du crémeux. On obtient une croûte plus dorée avec.

→ Peut-on faire une petite quantité ?

Oui, utilise un plat plus petit, et surveille car ça cuit plus vite, environ 10 minutes de moins.

→ Pourquoi mon gratin est-il mouillé ?

Égoutte vraiment bien le maïs et n’hésite pas à faire cuire un peu plus si tu vois que ce n’est pas assez ferme.