Savoureuse Currywurst urbaine

Name: Currywurst allemand facile
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Allemande
Ingredients: Poudre de curry en plus (pour saupoudrer à la fin); 1/4 de tasse d'eau; 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuil. à soupe de miel liquide; 1 cuil. à café de paprika doux ou de piment de Cayenne; 1/2 cuil. à café de sel fin; 1/4 cuil. à café de poivre moulu; 3 cuil. à soupe de poudre de curry; 1 tasse de ketchup; 1 oignon moyen; 8 petites saucisses bratwurst (ou 4 grosses, si tu veux); 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Mis en avant dans: Délicieuses Recettes de Plats Principaux

Faites dorer les bratwurst à la poêle, puis arrosez-les d’une sauce ketchup relevée au curry. Dix minutes chrono pour cette gourmandise allemande façon street food. Servez chaud et savourez tout de suite, que ce soit en grignotage ou pour un repas décontracté. Customisez l’intensité du curry selon vos goûts !

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Sara Sara

Mis à jour le Wed, 09 Jul 2025 17:32:31 GMT

Une assiette de saucisses nappées d’une sauce tomate parfumée, présentées avec des frites dorées. | sarasrecettes.com

J’ai découvert le currywurst lors d’un séjour à Berlin. Cette alliance entre saucisse juteuse et sauce curry acidulée me ramène direct au cœur de l’Allemagne. J’ai tenté plein de fois de refaire ce goût à la maison, jusqu’à réussir enfin à retrouver la même ambiance que là-bas.

Savoureuse Surprise de Rue

Le secret du currywurst, c’est de partir d’ingrédients simples et d’en tirer le meilleur. Ce ketchup au curry apporté de la chaleur et du réconfort aux saucisses dorées. J’adore en préparer pour mes potes, ça lance toujours plein d’anecdotes sympas.

Les Indispensables

Saucisses bratwurst fraîches, peu importe la sorte
Huile d’olive de qualité
Poudre de curry bien parfumée, ça change tout
Ketchup préféré
Miel du coin pour adoucir
Paprika ou piment selon les envies
Oignon doux haché fin
Poivre moulu, sel de mer
Balsamique vieilli
Un peu d’eau si la sauce est trop épaisse

On passe aux fourneaux

Tout en sauce: Fais revenir l’oignon, mets ketchup, épices, miel, vinaigre, laisse tranquillement épaissir
Cuire la saucisse: Chauffe l’huile, fais dorer les bratwurst puis réserve-les
Assemble-le tout: Coupe les saucisses, nappe de sauce chaude, un peu de curry par-dessus, sers direct

Astuces pour un résultat top

Choisis vraiment de bonnes bratwurst et investis dans une poudre de curry savoureuse. Laisse la sauce prendre son temps pour devenir bien consistante. Accompagne avec du pain moelleux ou des frites croustillantes, tu vas tout tremper dedans. T’es végé ? Les saucisses végétales font l’affaire aussi.

Fais-toi plaisir

Rien ne vaut un currywurst avec des frites bien chaudes ou des tranches de pain épais. Un verre de bière fraîche et t’y es. Tu peux garder le tout trois jours au frigo, pense juste à garder sauce et saucisse séparées puis réchauffe doucement quand tu veux en manger.

Questions fréquemment posées

→ Quelle saucisse choisir ?: Prends n’importe quelle bratwurst à l’allemande. Petite ou grosse, ça passe.
→ Le plat est-il fort en épices ?: Le curry réchauffe, mais tu peux baisser ou booster le piment et le paprika à ton goût.
→ Qu’est-ce qui accompagne bien ça ?: Sers-la avec des frites ou une tranche de pain noir, c’est top.
→ La sauce maison se conserve bien ?: Pas de souci, elle tient au frigo. Tu la réchauffes à la volée quand tu veux.
→ Quel curry utiliser ?: Un curry jaune classique fait l’affaire. Si tu tombes sur un curry allemand, c’est encore mieux !