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Ces boulettes à la canneberge ont sauvé d'innombrables fêtes chez moi. La sauce sucrée et acidulée transforme de simples boulettes de porc en quelque chose de magique. Chaque fois que je les prépare, mon cuisine s'imprègne d'une ambiance festive chaleureuse.
Une Délicieuse Bouchée Festive
J'ai trouvé cette recette quand je cherchais un plat spécial mais facile pour ma première réception des fêtes. Maintenant, mes invités se regroupent autour de la mijoteuse pour grignoter avant le dîner. Le mélange de canneberges sucrées et de porc savoureux crée une vraie magie dans chaque bouchée.
Vos Ingrédients
- Porc Haché: 750g de porc maigre pour des boulettes bien juteuses.
- Chapelure: 250g pour bien lier tous les ingrédients.
- Œufs: 2 grands œufs comme liant essentiel.
- Sauce Canneberge: 500ml pour cette touche festive.
- Ketchup: 330ml réparti entre les boulettes et la sauce.
- Sucre Roux: 3 cuillères à soupe pour plus de chaleur.
- Jus de Citron: 1 cuillère à soupe pour relever les saveurs.
- Sauce Worcestershire: 2 cuillères à soupe pour la profondeur.
- Persil Frais: 60ml pour la couleur et la fraîcheur.
La Préparation
- Préchauffez
- Mettez le four à 180°C et couvrez votre plaque de cuisson comme le faisait votre grand-mère.
- Formez les Boulettes
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients pour les boulettes avec amour et façonnez-les en petites boules parfaites.
- Au Four
- Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20 minutes c'est mon timing idéal.
- La Magie de la Sauce
- Pendant la cuisson, préparez ce délicieux mélange à la canneberge jusqu'à ébullition.
- L'Union Parfaite
- Plongez les boulettes dorées dans votre sauce et observez la métamorphose.
- Touche Finale
- Parsemez de persil frais et regardez-les disparaître.
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Options de Service
Présentez-les avec des cure-dents pour un apéritif ou servez-les sur du riz pour un dîner. Mes enfants les adorent sur des nouilles. Ajoutez quelques légumes verts et votre repas est complet.
Mes Astuces Secrètes
Gardez vos mains mouillées quand vous formez les boulettes pour éviter qu'elles collent. Ma cuillère à glace donne des portions parfaites à chaque fois. Surveillez-les bien au four, des boulettes trop cuites me rendent triste.
Variations Possibles
Parfois j'utilise de la dinde pour un plat plus léger. La gelée de raisin apporte une touche sympa à la sauce. Quand je manque de chapelure, les crackers écrasés font très bien l'affaire.
Conservation
Mettez les restes au frigo, ils se gardent trois jours mais ne durent jamais aussi longtemps chez moi. Elles se congèlent merveilleusement pendant trois mois, parfait pour les invités surprise.
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Magie des Fêtes
Ces boulettes apportent tant de joie à ma table de fête. La sauce canneberge leur donne cette touche festive et la préparation est si simple que je peux profiter de mes invités au lieu de rester coincée en cuisine.
Prêtes en un Clin d'œil
Lors des soirées de fêtes chargées, ces boulettes sont mon arme secrète. Seulement 45 minutes du début à la fin laisse beaucoup de temps pour décorer et célébrer.
Adaptez à Votre Goût
Mes amis intolérants au gluten les adorent avec leur chapelure spéciale. Pour ma sœur qui fait attention à sa santé, je réduis le sucre. Elles sont délicieuses à chaque fois.
Toujours un Succès
Des réceptions élégantes aux dîners familiaux, ces boulettes ne déçoivent jamais. Le mélange de sauce sucrée-acidulée et de boulettes tendres gagne tous les cœurs à chaque fois.
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Questions fréquemment posées
- → Je peux les préparer à l'avance?
- Oui, vous pouvez les préparer jusqu'à 2 jours avant et les réchauffer avant de servir.
- → Quelle est la meilleure façon de former les boulettes?
- Utilisez des mains mouillées ou une petite cuillère à glace pour une taille uniforme.
- → Comment savoir si elles sont cuites?
- La température interne doit atteindre 71°C, environ 20-25 minutes.
- → Je peux les servir comme plat principal?
- Oui, servez-les sur du riz ou des nouilles pour un repas complet.
- → Quel type de sauce aux canneberges?
- La sauce maison ou en conserve fonctionne bien dans cette recette.