Savoureuse courgettes fromage dorees

Ce plat courgettes-fromage tout droit sorti du four est mon incontournable du réconfort C’est un vrai plaisir de transformer des légumes frais en gratin fondant et doré Le parfum me rappelle les soirées d’été passées à partager de grands plats brûlants avec mes proches C’est aussi parfait pour dépanner un soir de semaine ou débarquer à l’improviste à une soirée On n’en laisse jamais une miette

Ingrédients

• Persil frais coupé: Donne la note verte et fraîche Si les feuilles sont bien vives fonce c’est meilleur
• Poudre d’ail: Ça réveille le goût mais sans prendre le dessus Plus c’est récent plus ça sent bon
• Tomates cerises coupées en deux: Petites bombes de douceur Choisis-les fermes et bien colorées
• Fromage mozzarella râpé: Pour gratiner à la perfection Râpe toi-même c’est fou la différence
• Courgettes en dés: Prends-les bien fermes à peau brillante pour que ça reste fondant sans détremper
• Assaisonnement italien: Fleur méditerranéenne Si t’as un mélange tout juste ouvert c’est encore mieux
• Sel: Mets du sel de mer fin pour bien répartir partout
• Huile d’olive: Laisse tout rôtir doucement Prends de l’extra vierge si tu veux le bon parfum
• Poivron vert en dés: Croquant et doux Une peau lisse et un poivron bien costaud c’est la base
• Oignon haché: Pour la profondeur Cherche juste qu’il soit lourd c’est signe qu’il a du goût
• Poivre noir fraîchement moulu: Ça pique et ça réchauffe Un petit tour de moulin et c’est génial
• Piment en flocons optionnels: Mets-en à ton goût juste pour un petit feu supplémentaire teste la dose

Déroulé Facile

Décore et Sers:

Une fois sorti du four parsème tout de persil et saupoudre de piment si tu aimes ce qui chauffe Attends quelques petites minutes et régale-toi c’est plus simple à servir et les saveurs se mélangent mieux

Finir de Gratiner:

Remets le plat dans le four une dizaine de minutes Tu veux voir le fromage doré et fondant par endroits pour un résultat au top

Ajouter la Deuxième Couche de Fromage:

Stoppe la cuisson pour balancer le reste du mozzarella dispersé sur toute la surface Comme ça tu auras une croûte dorée et filante

Laisse Dorer:

Au four chaud direction vingt minutes Le fromage fond les courgettes baignent dans leur jus et tout s’imprègne des herbes

Installe dans le Plat à Four:

Verse tout le mélange légumes-fromage dans ton plat qui va au four (environ 23x33 cm pour être précis) Bien plat c’est mieux pour bien cuire partout et avoir des bords crousti

Mélange avec le Fromage:

Prends la moitié de ton mozzarella râpé et incorpore-le à ton mélange légumes Ça se colle ça tire et ça promet des bouchées bien fondantes

Dose les Légumes:

Prenez bol géant, balancez courgettes, poivron, oignon et les demies-tomates Par-dessus c’est huile, poudre d’ail, herbes italiennes sel poivre et hop tu mélanges bien avec les mains faut pas hésiter chaque morceau doit briller

Le Four Préchauffe:

Avant tout, chauffe ton four à 190°C (ou 375°F) pour qu’il soit vraiment bien chaud Tes légumes cuiront dorés et non tout mous

Épingler

À Savoir Absolument

Plein de légumes donc bourré de bienfaits Tu peux doubler les quantités pour un repas à plusieurs ou même préparer à l’avance C’est naturellement sans gluten Perso je craque direct pour les bords de mozzarella caramélisée toujours dorée sur les côtés C’est la partie qui me rappelle les soirées grignotage quand j’étais gamin Chez nous on se bat presque pour les coins les plus croustillants

Astuces Conservation

Laisse tout bien refroidir et mets tes restes en boîte au frigo Tu gardes tranquille trois jours Pour réchauffer, repasse au four si tu veux retrouver du croustillant sinon un coup de micro-ondes ça dépanne bien pour le midi

Alternatives d’Ingrédients

Plus de mozzarella Dis pas de souci Prends du Monterey Jack ou du provolone à râper Pareil pour les tomates cerises remplace par des roma ou tout autre petite tomate mûre Un poivron jaune ça peut donner un gout plus doux Version sans lait Change pour un fromage vegan qui gratine bien

Idées pour Servir

Va trop bien avec un poulet rôti ou ajoute à côté du quinoa pour une assiette 100% veggie Ça marche aussi dans du pain pita ou sur un bol de céréales chaudes

Petit Clin d’Œil Historique

Les gratins de légumes façon casserole viennent tout droit de la cuisine méridionale et méditerranéenne où on cherche toujours des idées pour utiliser les trésors du jardin Le combo légumes d’été-fromage fondu au four aidait juste à régaler tout le monde avec ce qu’on avait

Questions fréquemment posées

→ Comment garder les courgettes fermes dans ce plat ?

Choisis des courgettes bien fermes et ne les laisse pas trop longtemps au four. Un petit temps de repos après cuisson empêche qu’elles ne deviennent trop molles.

→ On peut changer de fromage ?

Bien sûr, amuse-toi avec de la mozzarella, cheddar, emmental ou même parmesan selon l'envie ou ce que tu as sous la main.

→ Peut-on tout préparer à l’avance ?

Prépare les légumes à l’avance et garde-les au frais. Ajoute le fromage et enfourne juste avant de passer à table.

→ Comment garder les restes au mieux ?

Transfère dans une boîte hermétique, mets au frigo. Ça se garde 3 jours sans souci. Passe quelques minutes au four ou micro-ondes quand tu veux en manger à nouveau.

→ Envie d’y ajouter des protéines ?

C’est possible. Ajoute un peu de poulet déjà cuit, des saucisses ou des haricots parmi les légumes avant de mettre au four.

→ Ça marche en version végane ?

Opte pour du fromage végétal à la place de la mozzarella et adapte tes épices comme tu le sens pour garder le même plaisir.