Irrésistibles Tacos Spaghetti Fusion

Les tacos aux spaghettis c’est la trouvaille parfaite quand personne n’arrive à se décider entre les pâtes ou les tacos pour le dîner. Ce mélange original met tout le monde d’accord. On a de la viande hachée bien épicée, des nouilles enrobées de sauce, le tout fourré dans des coques croustillantes, puis recouvert d’un tas de fromage fondant. La première fois que j’ai essayé ce plat un soir pressé, ma famille m’a supplié d’en refaire. L’ambiance est détendue et un peu décalée mais les goûts sont archi classiques et réconfortants à souhait.

Ingrédients

• Spaghetti crus : coupe-les en deux pour qu’ils tiennent bien dans les tacos Prends-en aux blés durs si tu veux une belle tenue
• Boeuf haché maigre : c’est généreux sans être trop gras Cherche du steak haché ou du bœuf à 90 pour cent minimum
• Eau : ça sert à bien enrober la viande d’épices et à rendre la garniture bien moelleuse
• Mélange d’assaisonnement doux pour tacos : c’est le goût Tex-Mex assuré Opte pour un mélange de qualité pour relever le tout
• Sauce tomate : apporte une pointe d’acidité et du moelleux Privilégie les sauces sans trop de sucre ajouté
• Tomates concassées Rotel avec piments verts : mets-en pour un brin de peps et relève le tout Version douce ou piquante selon tes préférences
• Mélange de fromages râpés mexicains : pour la gourmandise et la texture fondante Prends-le râpé minute si tu veux un vrai filant
• Coquilles à tacos Old El Paso “stand and stuff” : pratiques car elles tiennent debout et restent bien croustillantes Choisis celles qui ne sont pas cassées

Superbe Guide Étape par Étape

Cuire les pâtes :

Cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée et touille souvent pour que ça ne colle pas Après 8 à 10 minutes, égoutte bien N’exagère pas la cuisson sinon les pâtes se cassent dans les tacos

Dorer la viande :

Mets le bœuf dans une grande poêle à feu vif Émiette avec une spatule et laisse-le cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose Prends le temps de bien griller, c’est meilleur Égoutte le gras, tu n’en as pas besoin

Assaisonner et ajouter la sauce :

Reverse la viande dans la poêle, mouille avec de l’eau, ajoute le mélange d’épices Mélange bien et laisse sur le feu histoire que les goûts se développent

Mélanger avec sauce tomate et pâtes :

Verse maintenant la sauce tomate, incorpore les spaghettis égouttés et mélange tout doucement avec des pinces Ajoute ensuite les tomates Rotel pour bien éparpiller les morceaux de piment

Mettre du fromage :

Retire du feu Balance une belle poignée et demie du mélange de fromages râpés dedans Mélange pour faire fondre et avoir une texture bien filante

Remplir les coques :

Bats les coques debout dans un plat à gratin Remplis-les généreusement de pâtes à la viande, n’hésite pas à dépasser un peu

Passer au four :

Parseme le reste du fromage sur chaque taco Mets au four direct sur la grille du milieu pendant 4 à 6 minutes Le fromage doit fondre et les coques croquer

Déguster tout chaud :

Dès la sortie du four, sers à table Tu vas voir, tout le monde va se jeter dessus

Épingler

Conseils pour bien conserver

Ce qu’il reste de la farce peut aller au frigo dans une boîte bien fermée, jusqu’à 3 jours Réchauffe doucement à la poêle ou au micro-ondes, sans les coques bien sûr Sinon, les tacos ramollissent au frigo Garde les coques dans une boîte hermétique à température ambiante, fais le montage juste au moment de servir

Idées de Remplacement d’Ingrédients

Essaie avec du poulet ou de la dinde hachés si tu veux faire plus léger Tu peux aussi choisir des pâtes et des coquilles sans gluten Pour une version végé, remplace la viande par des lentilles cuites ou du tofu ferme émietté, et remplace l’eau par un peu de bouillon de légumes

Idées d’Accompagnements

Un peu de guacamole ou de crème fraîche à côté, c’est extra Une salade vite faite ou un maïs grillé vont super bien aussi Pour finir en beauté, ajoute un peu de coriandre ou des oignons verts hachés juste avant de servir, effet frais garanti

Un Peu d’Histoire

Les tacos spaghetti sont vite devenus un classique à la télé chez les enfants, mais c’est maintenant un vrai kiff populaire Les petits craquent pour la coque crousti et les spaghettis rigolos Les grands adorent se changer des tacos classiques sans galérer en cuisine

Questions fréquemment posées

→ Puis-je remplacer les spaghetti par une autre pâte ?

Bien sûr, pourquoi pas des linguines ou tagliatelles ! Le plus important c’est d’opter pour des pâtes fines, elles tiennent mieux dans les tacos.

→ Quelle alternative végétale pour la viande hachée ?

Lentilles déjà cuites ou émincés végétaux se parfument facilement avec des épices à taco. Ça fonctionne très bien !

→ Comment garder mes tacos bien croustillants ?

Faites attention à ne pas trop mouiller les pâtes avec la sauce, puis enfournez juste assez pour dorer et le tour est joué.

→ Astuce pour préparer les tacos à l’avance ?

Préparez la garniture spaghetti à l’avance, mais montez les tacos au dernier moment avant de les passer au four.

→ Quelles idées d’accompagnements pour ces tacos ?

Une salade fraîche, un peu de guacamole ou même une salsa de maïs croquante, ça va super bien avec.