Épingler
Au départ j’ai inventé ces Sandwichs ouverts Dinde Canneberge & Pomme juste pour donner une seconde vie aux restes de Thanksgiving mais maintenant on en fait toute l’année. C’est fou comme le fromage fondant recouvre le mélange acidulé sucré de dinde canneberges et pommes croquantes. Ma famille est carrément impatiente de finir la dinde rien que pour manger ces sandwichs le lendemain.
Délicieux Repas Express
Franchement ce sandwich m’a sauvé tellement de soirs quand j’étais débordé. Tu le fais en quelques minutes à peine et t’as l’impression d’être au resto. L’asso de saveurs marche trop bien avec les morceaux de dinde, les pommes acidulées et les canneberges sucrées sous une petite couche de fromage fondu. C’est devenu mon plan B préféré quand je veux un truc rapide mais tellement chouette à table.
Tu Vas Avoir Besoin De
- Fromage : Le fromage américain jaune rend le dessus bien crémeux. Tu peux tenter la mozzarella voire du gruyère si t’as envie de changer.
- Mix Dinde : On mélange de la dinde cuite émincée, des morceaux de pomme verte granny smith, de la céleri croquante et des canneberges séchées pour la texture et le goût.
- Pain : Le pain italien artisanal est top car il tient bien. Sinon, un demi-bagel ou du levain ça marche aussi.
- Base tartinable : Tu mélanges beurre et une sauce mayo-moutarde au miel, franchement ça donne tout le peps et l’onctuosité.
On Passe À La Prépa
- Direction Le Gril
- Allume d’abord le gril du four et badigeonne tes tranches de pain de beurre. Un pain un peu sec marche encore mieux, tu verras il croustille trop bien.
- Prépare Le Mélange
- Commence par mélanger la mayo avec la moutarde au miel. Ensuite tu ajoutes dinde, céleri, pomme et canneberges et tu touilles bien fort pour qu’on ait tout partout.
- Montage Des Sandwichs
- Sors tes tranches, recouvre-les à fond de garniture puis recouvre de fromage, hésite pas à charger.
- Sous Le Gril
- Reste à côté, ça dore VRAIMENT vite. Tu veux du fromage bien doré tout chaud, mais pas cramé. Ça prend à peine quelques minutes.
Mes Petites Astuces
Le secret c’est du pain à peine rassi ou déjà toasté, sinon ça devient mou vite fait. Mélange bien la dinde avec tout le reste pour avoir une bouchée complète à chaque fois. Et garde toujours un œil pendant le passage sous le gril, ça peut brûler d’un coup.
Questions Qu’On Me Pose Often
Bien sûr tu peux remplacer la dinde par du poulet, ça marche tout aussi bien. Prends n’importe quel pain qui tient la route, perso je kiffe au levain ou sur de la ciabatta. Pour ceux qui veulent sans lait, tu peux tout à fait mettre margarine et fromage vegan. Le mélange de dinde peut se préparer à l’avance et tu fais juste le montage + gril à la dernière minute.
Épingler
Questions fréquemment posées
- → Remplacer la base du toast, c'est possible ?
Bien sûr ! Du pain de campagne, des bagels ou même un bun peuvent supporter la garniture sans souci. Choisissez juste une mie qui se tient bien et qui peut recevoir la préparation sans se ramollir.
- → Quelle variété de pomme choisir ?
La Granny Smith apporte un côté croquant et acidulé plutôt sympa, mais Pink Lady ou Gala font aussi l’affaire. Il suffit de garder les morceaux bien fermes.
- → On peut préparer la garniture à l’avance ?
Oui, préparez la salade de dinde la veille et gardez-la froide. Au moment du repas, montez le tout sur le pain et passez rapidement au four pour faire fondre le fromage !
- → Fromage américain absent, une alternative ?
Optez sans souci pour du cheddar, de la mimolette, du comté ou encore de la raclette. L’essentiel : qu’il fonde bien pour lier toutes les saveurs.
- → Garder des restes, des conseils ?
Gardez la garniture à part dans une boîte hermétique au frigo. Faites griller et assembler vos croques à la demande, c’est bien meilleur ainsi !