Trempette de Cajou (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 3/4 - 1 tasse d'eau chaude.

02 - 1 tasse de noix de cajou crues.

03 - 1 gousse d'ail, hachée.

04 - 2 c. à soupe de levure nutritionnelle.

05 - 1/2 c. à café de cumin moulu.

06 - 1 c. à café de poudre de chili.

07 - 1/2 c. à café de sel, plus au goût.

08 - 1 c. à soupe de harissa (ou salsa piquante/sauce piquante/Ro-Tel/chipotle dans l'adobo).

01 - Mixez tous les ingrédients en commençant avec moins d'eau, puis ajoutez-en jusqu'à obtenir une texture crémeuse et facile à verser.

02 - Goûtez et modifiez l'assaisonnement - la levure pour accentuer le goût fromager, les épices pour le piquant.

03 - Dégustez avec des chips ou dans des plats mexicains. Vous pouvez garnir avec un peu de harissa ou salsa si vous voulez.

01 - Un petit mixeur ou un mixeur puissant marche mieux.

02 - Se conserve 1 semaine au frigo.

03 - Peut être congelé jusqu'à 1 mois.