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Laisse-moi te parler d'une de mes envies sucrées les plus simples : le Churro Toffee express au sel. C’est un petit bonheur où des biscuits salés croustillants reçoivent un bain de caramel maison, recouverts de chocolat blanc fondant puis d’un nuage cannelle-sucre façon churros. En vingt minutes chrono, c’est prêt. Franchement idéal quand t’as des invités surprises ou juste envie d’un truc doux tout de suite.
Délicieux Duo Sucré-Salé
Ce qui me fait craquer, c’est comment en trois coups de cuillère tu transformes des basiques en petite merveille. Les biscuits salés qui se mettent copains avec le caramel onctueux, le chocolat blanc doux, et tout ça couronné d’un mélange cannelle-sucre façon fête foraine… chaque bouchée, c’est la fête.
Ce Qu'il Te Faut
- Pour la base:
- Des pépites de chocolat blanc
- Du beurre associé à de la cassonade pour faire le caramel
- 40 petits crackers bien serrés dans le fond du plat
- La touche churros:
- De la cannelle moulue
- Du sucre tout simple
- Tu mélanges les deux pour une pluie gourmande à la sortie du four
On Passe À L’Action Gourmande
- Préchauffe :
- Préchauffe le four à 200°C, tapisse le plat, aligne bien tes crackers.
- Prépare le caramel :
- Fais chauffer beurre et cassonade, attends que ça bulle et épaississe (environ 3 minutes).
- Mélange cannelle-sucre :
- Abrite cannelle et sucre dans un bol et réserve.
- Verse sur les crackers :
- Répartis vite fait le caramel brûlant sur les biscuits, faut aller vite tant que c’est chaud !
- Passe au four :
- Laisse dorer cinq à six petites minutes dans le four.
- Ajoute le chocolat :
- Saupoudre les pépites sur le caramel, attends qu’elles fondent puis étale joliment.
- Poudre à la sortie :
- Quand le chocolat est encore chaud, balance ton mélange cannelle-sucre partout.
- Laisse reposer :
- Attends que tout soit froid, puis casse des carrés et régale-toi.
Pourquoi Tu Vas Craquer
- L’équilibre sucre-sel fait qu’on peut plus s’arrêter
- On retrouve bien cet esprit churros mais en mode croquant et fondant
- C’est archi simple et rapide, les ingrédients se trouvent partout
- Trop cool à offrir ou partager autour d’un café
Mes Astuces Préférées
- Sois rapide avec le caramel, il durcit vite
- Si le chocolat reste un peu ferme, renvoie tout une minute au four
- Se conserve nickel une semaine à température ambiante, ou direct au congél si besoin
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Bonheur Pur À Chaque Croqué
J’te jure, le mix simple de ces ingrédients fait des merveilles. La finition façon churros, c’est ce qui rend le truc inoubliable. Tu devrais tester, tu verras pourquoi j’adore en préparer pour tout le monde !
Questions fréquemment posées
- → À quoi sert de chemiser le moule ?
Ça évite que tout colle au fond et tu démoules sans galérer. Feuille cuisson ou papier alu, ça marche !
- → Comment vois-tu si le caramel est prêt ?
Quand il a une couleur ambrée après environ 3 minutes, c’est bon. Sinon, surveille bien car ça crame vite !
- → Peut-on prendre du chocolat au lait ?
C'est possible, mais le blanc, c’est top avec la cannelle pour l’effet churro. Tu peux essayer pour varier.
- → Comment conserver ces bouchées ?
Mets-les dans une boîte fermée, elles tiennent une semaine à température ambiante ou deux semaines au frais.
- → Pourquoi mon chocolat ne fond pas ?
Remets juste la plaque au four une minute en plus, ça aide vraiment pour que tout fonde nickel.