Volaille Riz Sauvage Champignon (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
¾ tasse d'amandes effilées grillées.
02 -
¾ tasse de cébettes coupées en rondelles.
03 -
1½ tasse d'oignons émincés.
04 -
2 cuillères à soupe de beurre doux.
05 -
8 oz de champignons de Paris en tranches.
06 -
1 lb de filets de poulet sans peau.
07 -
½ tasse de céleri détaillé en dés.
08 -
½ tasse de carottes hachées.
09 -
8 oz de bacon épais détaillé en morceaux.
10 -
1 cuillère à soupe d’ail frais haché.
11 -
1 tasse de riz sauvage sec.
12 -
4 tasses de bouillon de volaille faible en sel.
13 -
1½ tasse de mélange moitié-moitié.
14 -
1 cuillère à soupe de thym sec.
15 -
⅓ tasse de farine standard.
16 -
½ tasse de xérès sec.
# Instructions:
01 -
Ajoute le bacon croustillant, les cébettes et les amandes juste avant de servir.
02 -
Verse le poulet effiloché, le riz cuit et la moitié-moitié, puis mélange bien.
03 -
Verse le bouillon de volaille et laisse mijoter pendant 10 minutes. La préparation va épaissir un peu.
04 -
Verse le xérès et râcle bien le fond pour détacher les sucs.
05 -
Mets la farine et le thym, tourne bien et laisse cuire deux minutes.
06 -
Ajoute tous les légumes, couvre et patiente cinq minutes en remuant de temps en temps.
07 -
Fais revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils n'aient plus d'eau.
08 -
Quand le poulet a un peu refroidi, effiloche-le à la main ou avec deux fourchettes.
09 -
Assaisonne le poulet puis fais-le dorer cinq minutes sur chaque face.
10 -
Fais fondre le beurre avec la graisse de bacon mise de côté.
11 -
Détaille le bacon puis fais-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Garde deux cuillères à soupe de graisse.
12 -
Commence par cuire ton riz sauvage comme indiqué sur le paquet.
# Notes:
01 -
Commence toujours par préparer le riz, c'est ce qui prend le plus de temps.
02 -
Pour avoir un max de goût, fais bien dorer le poulet.
03 -
Surveille bien le riz pour qu’il ne cuise pas trop.