Bouchées Fraise Fromage Roulées (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
½ cuillère à café d'extrait de vanille pour le glaçage.
02 -
1-2 cuillères à soupe de lait.
03 -
½ tasse de sucre glace pour le glaçage.
04 -
Huile végétale pour cuisson.
05 -
10 à 12 feuilles de rouleaux de printemps, coupées en quatre.
06 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
07 -
2 cuillères à soupe de sucre.
08 -
½ tasse de fraises fraîches, hachées finement.
09 -
½ tasse de crème liquide entière.
10 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille pour la crème.
11 -
¼ tasse de sucre glace pour la crème.
12 -
225 g de fromage frais, ramolli.
# Instructions:
01 -
Après cuisson, pose les petits rouleaux sur du papier absorbant. Verse un peu de glaçage par-dessus, puis sers tout de suite.
02 -
Mélange le sucre glace avec le lait et la vanille, ça doit être bien lisse.
03 -
Fais chauffer l'huile à 175°C. Plonge quelques rouleaux à la fois, laisse cuire 2-3 minutes de chaque côté pour les dorer.
04 -
Mets un peu de garniture au centre de chaque morceau de feuille. Roule bien serré, replie les bords pour fermer.
05 -
Commence à fouetter le fromage frais avec le sucre et la vanille. Verse petit à petit la crème liquide jusqu'à que tout soit bien léger.
06 -
Fais cuire les fraises coupées avec le sucre à feu moyen. Quand ça devient épais (environ 5-7 minutes), mets de la fécule si ça n'épaissit pas assez.
# Notes:
01 -
C'est meilleur tant que c’est encore chaud tout juste sorti de la poêle.
02 -
Essaie de garder l'huile chaude pour avoir des rouleaux bien dorés.
03 -
On peut faire la garniture à l’avance, ça dépanne.