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Laisse-moi te parler de ma version préférée des roulés à la cannelle : ces roulés ultra moelleux au beurre de biscuits Biscoff ! Imagine tout ce que tu kiffes dans un roulé classique, mais avec ce goût de caramel biscuité, c'est dingue. La pâte reste super tendre et la glaçage crémeux au Biscoff par-dessus, c'est juste la folie. Après ça, t'auras plus jamais envie d'une version classique, c’est promis !
Délicieux Roulé à la Cannelle Pas Comme Les Autres
Ce qui rend ces roulés si fous, c'est la pâte à tartiner Biscoff pleine d'épices, qui parfume tout, même le glaçage. C'est comme si tu dévorais tes biscuits préférés ET un roulé fondant, tout en même temps. Ce truc te réchauffe, parfait pour une matinée tranquille ou pour donner du peps à ton petit déj.
Ce Qu'il Faut Prévoir
- Pâte : - Farine blanche - Un peu de sucre - Levure sèche active - Lait tiédi pour activer la levure - Beurre fondu - Un œuf - Petite pincée de sel
- La Garniture de Ouf : - Beurre de biscuits Biscoff crémeux - Cassonade - Cannelle en poudre - Beurre mou
- Le Glaçage de Rêve : - Fromage frais style Philadelphia - Encore du Biscoff (on en abuse!) - Sucre glace - Vanille liquide - Un peu de lait
On Passe à l’Action Savoureuse
- Lance la Levure :
- Délaye la levure dans du lait tiède avec un soupçon de sucre, attends qu’une mousse se forme.
- Prépare ta Pâte :
- Mélange farine, sucre, sel puis ajoute le mix levure-lait, beurre fondu, un peu d’eau et l’œuf, tu dois obtenir une pâte moelleuse.
- Pousse la Pâte :
- Pétris un moment pour qu’elle devienne lisse, puis laisse la gonfler une heure tranquille.
- Mélange la Garniture :
- Remue bien le Biscoff avec le beurre, la cassonade et la cannelle jusqu’à ce que ça soit homogène.
- Étale et Garnis :
- Étale ta pâte, étale la garniture, roule en long boudin et découpe des tranches.
- Deuxième Petites Pause :
- Laisse encore monter les roulés pendant que le four chauffe.
- Cuits, Tout Dorés :
- Environ 25 minutes, juste le temps qu’ils prennent une belle couleur.
- Final Sucré :
- Mélange fromage frais et Biscoff pour le glaçage et nappe les roulés encore tièdes.
Les Savourer à Leur Meilleur
C’est top quand c’est servi tiède, avec le glaçage qui coule un peu. Garde les restes sous film au frigo, ils tiennent 3 jours. Un p’tit tour au micro-ondes et c’est comme s’ils sortaient du four !
Mes Petites Astuces
Vérifie bien que le lait soit juste tiède, surtout pas brûlant, sinon la levure ne bossera plus. Prends ton temps pour le pétrissage, c’est ça qui fait que c’est aérien. Mets ta pâte dans un coin chaud si tu veux qu’elle gonfle bien.
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Simplifie-Toi Les Matins
Envie de te régaler direct dès le réveil ? Prépare tout la veille au soir, laisse les roulés lever une deuxième fois dans le frigo puis cuis-les au matin. Franchement, y’a rien de mieux que ce parfum au saut du lit !
Questions fréquemment posées
- → Comment faire lever la pâte ?
Pense à utiliser une levure bien fraîche et un lait tiède, mais pas brûlant. S’il est trop froid, ça ne démarre pas. Trop chaud, la levure meurt !
- → Puis-je préparer ces roulés la veille ?
Tu peux tout façonner, puis conserver au frigo la nuit. Sors-les pour qu’ils reviennent à température avant cuisson.
- → Pourquoi la garniture coule-t-elle ?
Beurre trop mou ? Ça file vite ! Roule bien serré et laisse un peu de marge sur les bords pour éviter les débordements.
- → Est-ce possible de congeler ?
Congèle sans glaçage. Le matin voulu, laisse dégeler et nappe de glaçage frais juste avant de savourer.
- → Je n’ai pas de pâte Biscoff, que faire ?
Utilise du beurre classique : ajoute un max de cannelle pour retrouver la touche épicée, même si la saveur sera un peu différente.