Rouleaux fromage bœuf croquants (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la farce

01 - Sel et poivre selon votre envie
02 - 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
03 - 1 cuillère à soupe de moutarde douce
04 - 1/4 tasse de ketchup
05 - 1 tasse de cheddar râpé
06 - 1 petit oignon, émincé finement
07 - 450g de viande hachée (bœuf ou dinde, au choix)

→ Assemblage et cuisson

08 - Huile végétale pour la friture
09 - 1 gros œuf battu pour souder
10 - 12 à 15 feuilles à nems

# Instructions:

01 - Après que tout soit bien doré, enlevez l'excès de gras et éteignez le feu. Prenez un instant pour laisser refroidir un peu.
02 - Balancer le cheddar, le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre dans la poêle chaude. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien fondu ensemble. C’est fait une fois qu’il n’y a plus de morceaux de fromage visibles.
03 - Attrapez une grande poêle, chauffez-la, puis mettez l’oignon et la viande hachée. Remuez bien pour tout détacher, laissez revenir jusqu’à que ça sente bon et devienne doré.
04 - Posez une feuille à nems devant vous, mettez 2 bonnes cuillères de farce au centre, rabattez d’abord le bas puis les côtés, et enfin roulez bien serré vers le haut. Utilisez l’œuf battu au bout pour que ça colle.
05 - Versez de l’huile dans une grande casserole ou une friteuse, chauffez-la à 175°C jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Elle doit couvrir les rouleaux sans souci.
06 - Délicatement, allez-y par petits lots. Plongez quelques rouleaux dans l’huile chaude. Laissez dorer chaque côté 2 à 3 minutes, surveillez la couleur.
07 - Prenez une écumoire pour sortir les rouleaux. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Dégustez tant que c'est chaud, en trempant dans la sauce de votre choix comme ketchup, moutarde ou une sauce maison sympa.

# Notes:

01 - Idéal pour les soirées entre amis, ça croustille et ça rappelle le cheeseburger, façon surprise.
02 - Envie d’un goût burger encore plus franc ? Glissez des cornichons coupés dans la farce ou servez avec quelques tranches à côté.
03 - Laissez bien la farce refroidir, sinon les feuilles à nems vont ramollir une fois roulées.
04 - Si vous ne voulez pas faire de friture, vous pouvez passer tout ça au four à 200°C pendant une quinzaine de minutes, ça dorera sans être aussi croustillant.

Retour