Poulet jambon fromage sauce (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse de farine tout usage.
02 -
16 tranches de fromage suisse.
03 -
½ livre de jambon coupé finement.
04 -
Quelques pincées de sel et de poivre.
05 -
2 tasses de chapelure panko.
06 -
4 blancs de poulet (sans os ni peau).
07 -
Un peu d’huile d’arachide ou de tournesol pour la friture.
08 -
1 cuillère à soupe de poudre d’ail.
09 -
1 cuillère à soupe de poudre d’oignon.
10 -
4 œufs battus à la fourchette.
11 -
¼ tasse de moutarde de Dijon.
12 -
3 cuillères à soupe de farine tout usage.
13 -
2 gousses d’ail émincées.
14 -
3 cuillères à soupe de beurre.
15 -
2 tasses de lait.
16 -
1 tasse de parmesan râpé.
17 -
Encore un peu de sel et poivre, suivant le goût.
# Instructions:
01 -
Coupe le poulet roulé en rondelles puis nappe avec la sauce.
02 -
Ajoute la moutarde puis le parmesan. Mélange bien tout ça.
03 -
Fais revenir l’ail dans le beurre, incorpore la farine, puis fouette avec le lait jusqu’à ce que ce soit épais.
04 -
Laisse cuire le poulet dans l’huile, environ 5 minutes sur chaque côté, jusqu’à ce que ce soit bien doré.
05 -
Passe les morceaux de poulet d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
06 -
Fais chauffer l’huile dans la grande poêle à 160°C.
07 -
Forme de jolis rouleaux bien serrés avec chaque filet puis emballe-les dans du film plastique et laisse-les reposer 30 minutes au frigo.
08 -
Dépose d’abord une tranche de jambon, puis du fromage sur chaque filet de poulet aplati.
09 -
Place les filets entre deux feuilles de film plastique et tape avec un rouleau ou un maillet pour les amincir à 1,5 cm.
10 -
Mets du sel, poivre, poudre d’ail et poudre d’oignon sur le poulet des deux côtés.
# Notes:
01 -
Prends des filets de poulet fins, c’est nettement plus pratique.
02 -
Étale bien le jambon et le fromage, sinon ça roule mal.
03 -
Pas très sûr de la cuisson ? Fini tranquillement dans le four à 160°C si besoin.