Pesto Fanes de Radis (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 tasses (bien remplies) de fanes de radis, lavées et séchées.
02 - 4 gousses d'ail, hachées finement.
03 - Le jus d'un demi-gros citron (environ 2 cuillères à soupe).
04 - 1/2 tasse d'amandes tranchées ou effilées, noix de macadamia, pistaches ou pignons.
05 - 1/2 tasse de Parmesan fraîchement râpé.
06 - 1/3 tasse d'huile d'olive vierge extra, plus selon besoin.
07 - Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût.

# Instructions:

01 - Mettez les 6 premiers ingrédients dans le robot culinaire. Faites-le en plusieurs fois si nécessaire.
02 - Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, en raclant les bords quand il faut.
03 - Ajoutez de l'huile pour avoir la consistance d'une sauce. Assaisonnez avec sel et poivre.

# Notes:

01 - Donne 2 tasses.
02 - Pour une version sans noix, utilisez des graines de tournesol ou de citrouille.
03 - La levure de bière peut remplacer le parmesan.
04 - Se conserve au congélateur jusqu'à 6 mois.

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