Cronuts feuilletes maison (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuil. à soupe d’extrait de vanille.
02 -
1 tasse de crème pâtissière ou de chantilly.
03 -
1/2 tasse de sucre pour l’enrobage.
04 -
2 tasses d’huile végétale pour la cuisson.
05 -
1 cuil. à soupe d’extrait de vanille.
06 -
1 œuf.
07 -
2 1/4 cuil. à café de levure sèche active.
08 -
1/2 tasse de lait tiède.
09 -
1/2 tasse de beurre doux, froid et en dés.
10 -
1 cuil. à café de sel.
11 -
1/4 tasse de sucre.
12 -
2 tasses de farine tout usage.
# Instructions:
01 -
Passe les beignets dans le sucre puis fourre-les avec la crème.
02 -
Chauffe l'huile à 175°C. Fais frire chaque côté 2 à 3 minutes.
03 -
Découpe la pâte pour faire les ronds et laisse lever 30 minutes.
04 -
Étale en rectangle, plie comme pour une lettre. Refais ça trois fois.
05 -
Emballe la pâte et garde-la au frais une heure.
06 -
Travaille la pâte 5 à 7 minutes pour qu’elle devienne lisse.
07 -
Ajoute le mélange de levure, l’œuf et la vanille puis mélange pour obtenir une pâte souple.
08 -
Mélange la farine, le sucre et le sel puis incorpore le beurre en morceaux jusqu’à avoir une consistance sableuse.
09 -
Fais dissoudre la levure dans le lait tiède et attends 5 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
# Notes:
01 -
Pour avoir de belles couches, garde la pâte super froide.
02 -
Garde l'huile bien chaude pour une cuisson régulière.
03 -
C'est meilleur dans la journée.
04 -
Tu peux mettre plein de crèmes différentes dedans.