Pâtes Crémeuses aux Fruits de Mer (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 340g de pâtes non cuites (fettuccine).
02 - 450g de crevettes décortiquées et déveinées.
03 - 450g de cuisses de poulet sans peau ni os, coupées en petits morceaux.
04 - 1 c. à soupe d'assaisonnement cajun.
05 - 3 c. à soupe d'huile d'olive.
06 - 2 poivrons, taillés en lamelles.
07 - 1 gros oignon, coupé en deux puis tranché.
08 - 180ml de vin blanc.
09 - 240ml de bouillon de poulet.
10 - 1 gousse d'ail, hachée finement.
11 - 180ml de crème légère ou crème entière.
12 - 180ml de parmesan râpé.
13 - Persil frais pour la garniture.

# Instructions:

01 - Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al-dente. Égouttez-les et mettez-les de côté.
02 - Dans une poêle avec de l'huile, faites cuire le poulet et les crevettes avec l'assaisonnement cajun jusqu'à cuisson complète. Retirez du feu.
03 - Dans la même poêle, faites revenir les poivrons et les oignons pendant environ 5 minutes. Mettez-les de côté.
04 - Réduisez le vin et le bouillon de 75%. Ajoutez la crème, l'ail et le parmesan jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
05 - Remettez les légumes, les viandes et les pâtes dans la poêle. Mélangez pour bien enrober. Parsemez de persil frais.

# Notes:

01 - Crevettes sauvages recommandées.
02 - Les cuisses de poulet sont plus tendres que la poitrine.
03 - Bien réduire la sauce pour une meilleure consistance.

Retour