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Ce Mochi au Fromage et Fraises marie la texture moelleuse du mochi avec un fourrage crémeux et le croquant des Oreos en une bouchée parfaite. Cette combinaison de textures et de saveurs ne manque jamais d'étonner.
Simple mais Délicieux
Facile à préparer et magnifique à présenter. Un équilibre parfait entre différentes textures et saveurs.
Ingrédients pour la Pâte
- Farine de Riz Gluant: 100g pour une texture élastique
- Fécule de Maïs: 30g pour éviter les collages
- Sucre: 15g pour une légère douceur
- Lait: 160g pour plus de richesse
- Beurre: 10g pour l'élasticité
Ingrédients pour la Garniture
- Fromage à la Crème: 100g comme base crémeuse
- Confiture de Fraises: 100g pour la douceur fruitée
- Crème à Fouetter: 180g pour une texture légère
- Sucre: 15g pour équilibrer l'acidité
La Touche Finale
Les Oreos écrasés ajoutent un contraste croquant.
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Commencez par la Garniture
Mélangez le fromage et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez la confiture et la crème. Répartissez et congelez pour raffermir.
Préparez la Pâte
Mélangez la farine, la fécule, le sucre et le lait puis tamisez. Faites cuire à la vapeur pendant 25 minutes avec un couvercle.
Pétrissez avec Soin
Ajoutez le beurre quand la pâte est encore chaude. Étirez et pliez jusqu'à obtenir une pâte élastique et lisse.
Façonnez et Garnissez
Divisez la pâte et enveloppez la garniture. Scellez les bords et roulez pour lisser.
Finition
Garnissez de miettes d'Oreo en appuyant légèrement pour les faire adhérer.
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Texture Idéale
Pétrissez bien la pâte chaude. Cela garantit une finition lisse et élastique.
Rendez-les Jolis
Utilisez des caissettes à cupcake et ajoutez un filet de glaçage. Ça crée un look élégant.
Amusant pour les Enfants
Laissez les enfants décorer à leur goût. C'est une activité amusante.
Plus de Goût de Fraise
Ajoutez de la poudre de fraise pour une couleur rose et une saveur intense.
Nappage Sucré
Essayez différents sirops et garnitures pour améliorer la saveur.
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Version Mini
Faites des portions plus petites, parfaites comme amuse-bouches pour les fêtes.
Fini les Collages
Utilisez de la farine de riz et huilez vos mains pour éviter les dégâts.
Parfait avec le Thé
Accompagnez d'un thé vert ou au jasmin pour équilibrer la douceur.
Ajout de Fraîcheur
Incorporez des baies fraîches pour augmenter la saveur naturelle.
Toujours un Succès
Parfait pour toutes les occasions, réunions et célébrations.
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Questions fréquemment posées
- → Pourquoi congeler la garniture?
La congélation rend la garniture plus facile à manipuler quand on l'enveloppe dans la pâte de mochi. Ça aide aussi à maintenir sa forme pendant l'assemblage.
- → Pourquoi tamiser le mélange de pâte?
Le tamisage élimine les grumeaux et garantit une texture lisse et uniforme dans le mochi final. C'est essentiel pour obtenir la texture élastique caractéristique.
- → Puis-je utiliser différentes garnitures?
Bien sûr, vous pouvez remplacer la confiture de fraises par d'autres confitures de fruits ou créer vos propres mélanges au fromage. Gardez des proportions similaires pour une bonne texture.
- → Combien de temps se conservent-ils?
Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Le mochi deviendra progressivement plus ferme avec le temps.
- → Pourquoi saupoudrer de farine de riz?
Le mochi est naturellement collant. Le saupoudrage de farine de riz l'empêche de coller aux surfaces et facilite sa manipulation.