Homard beurre ail tendre (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - Sel et poivre, ajustez à votre goût.
02 - 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé.
03 - 1 cuillère à soupe de jus de citron.
04 - 1/2 tasse de parmesan râpé.
05 - 1 tasse et demie de crème entière.
06 - 4 gousses d’ail, émincées.
07 - 4 cuillères à soupe de beurre (gardez-en une partie pour la cuisson).
08 - 4 queues de homard.

# Instructions:

01 - Mettez un peu de persil par-dessus puis servez aussitôt.
02 - Ajoutez sel, poivre et un filet de citron dans la sauce.
03 - Incorporez crème et parmesan, cuisez doucement 3 à 4 minutes pour que ça épaississe un peu.
04 - Dans une poêle, laissez fondre le beurre restant puis faites revenir rapidement l'ail.
05 - Glissez les queues au four 8 à 10 minutes, la chair doit devenir blanche et ferme.
06 - Salez, poivrez et badigeonnez de beurre fondu ce délicieux homard.
07 - Coupez la coquille sur toute la longueur, sortez délicatement la chair sans tout détacher.
08 - Faites chauffer votre four à 220°C.
09 - Nappez généreusement la chair de la sauce crémeuse.

# Notes:

01 - La chair est cuite quand elle est bien blanche et un peu ferme.
02 - Gardez la sauce juste frémissante, jamais à gros bouillon.
03 - C’est bien meilleur dégusté tout de suite.
04 - Des queues surgelées (décongelées) marchent aussi super.

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