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Franchement, j'ai préparé ce gratin de haricots verts plein de fois chez moi et ça fait toujours plaisir à tout le monde pendant les fêtes. Tu mélanges une soupe aux champignons bien onctueuse, des haricots verts tendres, puis tu balances ces oignons croustillants, c'est vraiment le summum du réconfort. Four ou friteuse à air, peu importe, avec la méthode Campbell ça marche à chaque fois.
Authentique Magie des Fêtes
C'est fou comme un plat simple peut réveiller des souvenirs à chaque bouchée. Cinq ingrédients faciles à trouver deviennent un accompagnement crémeux et réconfortant, même ceux qui disent ne pas aimer les légumes changent d'avis. Nous, on ne se limite pas à Thanksgiving, on s'en régale toute l'année.
Placard Gagnant
- Soupe aux champignons crémeuse Campbell's, c'est ma préférée pour réussir à tous les coups
- Beaux haricots verts bien croquants mais en boîte ça fait l'affaire aussi
- Sauce soja de qualité, ça relève le goût
- Oignons frits du commerce, histoire de gagner du temps
- Lait entier, c'est encore plus onctueux
- Un peu de poivre noir fraîchement moulu, c'est tout ce qu'il faut
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Magie en Cuisine
- Commencer avec les haricots
- Les frais passent d'abord dans l'eau bouillante un court instant, ceux en boîte juste besoin de les égoutter, et ceux surgelés tu les utilises directement
- Préparer la sauce
- Mélange bien la soupe aux champignons avec le lait pour avoir un truc bien lisse, rajoute la sauce soja et le poivre
- Mélanger le tout
- Ajoute les haricots puis la moitié des oignons croustillants et remue doucement
- Option Friteuse à air
- Mets tout ça dans un plat graissé, 10 minutes à 180°C, tu mélanges, hop tu rajoutes le reste des oignons et tu laisses gratiner jusqu'à ce que ça dore
- Option Four
- Verse dans un moule un peu beurré, cuisson 25 minutes à 180°C, tu parsèmes du reste d'oignons et tu laisses juste le temps que ça devienne croquant environ 5 minutes
Personnalise À Fond
Parfois, je glisse des bouts de bacon bien croustillants ou du cheddar râpé corsé. Tu peux aussi changer en prenant une soupe aux céleris ou parsemer des amandes grillées sur le dessus au lieu des oignons. C'est ta cuisine, fais comme tu veux !
Questions fréquemment posées
- → Puis-je préparer ce gratin à l'avance ?
Prépare tout sauf les oignons frits, garde au frais, puis ajoute les oignons à la dernière minute avant de cuire pour garder le côté croustillant.
- → Quel type d’haricots verts choisir ?
Fraîcheur ou rapidité ? Utilise frais blanchis pour le croquant, surgelés ou conserve si t’es pressé·e, ça fonctionne très bien aussi.
- → Astuce pour des oignons toujours croquants ?
Ajoute les oignons frits quand le plat est quasi prêt, juste le temps qu’ils dorent sans ramollir.
- → Faut-il saler davantage ?
Pas vraiment, entre la sauce et un peu de sauce soja tu tiens déjà un bon goût salé. Goûte avant de rajouter du sel.
- → Option airfryer, ça marche ?
Oh oui ! Mets le plat 10 min à 180°C, parsème les oignons, et poursuis 2 petites minutes pour finaliser le gratin.