Gratin epinards poulet fondant (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 grosses escalopes de poulet sans peau ni os
02 - 3 gousses d’ail émincées
03 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
04 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, séparées
05 - 1 cuillère à soupe de mélange à l’italienne
06 - 250 g d’épinards frais
07 - 115 g de fromage à la crème (ramolli)
08 - 1/4 de cuillère à café de sel
09 - 125 g de mozzarella râpée, séparée
10 - 60 g de parmesan râpé (en option)

# Instructions:

01 - Laisse reposer le plat 5 minutes avant de le servir, ça rend le fromage bien fondant.
02 - Fais cuire tout ça pendant 20 à 30 minutes. La viande doit être bien cuite.
03 - Balance la mozzarella qu’il reste par-dessus, tu verras, ça dore bien.
04 - Étale ta préparation au fromage à la crème par-dessus le poulet déjà placé dans le plat.
05 - Place les morceaux de poulet côte à côte dans ton plat préalablement graissé.
06 - Dans un bol, mélange les épinards chauds, le fromage à la crème, un peu de mozzarella et le parmesan si tu veux.
07 - Fais tomber les épinards à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.
08 - Mets le poulet à mariner dans 1 cuillère d’huile, l’ail et les épices pendant 15 à 30 minutes.
09 - Découpe les deux filets de poulet en quatre tranches à peu près identiques.
10 - Fais chauffer le four à 200°C et huile bien ton plat allant au four.

# Notes:

01 - Les escalopes rendent la cuisson plus homogène.
02 - Avec des épinards surgelés, presse-les bien sinon y’a trop d’eau.

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