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J'vous dévoile ici mon gâteau préféré du moment, c'est comme manger un pain brioché à la cannelle sans prise de tête. Quand ça cuit, y a ce parfum incroyable qui flotte dans la maison, j'suis direct replongé dans de beaux souvenirs. À chaque fois, je vois tout le monde débarquer dans la cuisine rien que pour avoir une part. Ce gâteau est tout doux et moelleux, t'as des marbrures de cannelle, et le glaçage à la vanille est juste parfait.
Fabuleux et Ultra Facile
Après avoir galéré pendant des années à faire des roulés à la cannelle tradis, j'ai fini par tomber sur cette version gâteau et je peux plus m'en passer. Tout ce que j'aime niveau goût, c'est là, et je perds pas mes journées en cuisine. Les volutes de cannelle se fondent dans la pâte et rendent la texture dingue. Avec le glaçage qui coule dessus, franchement, on pourrait croire que ça m'a pris l'aprem !
Les Ingrédients à Prendre
- Pour la base : 3 tasses de farine, 1 tasse de sucre blanc, 4 c. à café levure chimique, 1/2 c. à café sel, 1 tasse et demie de lait, 2 grands œufs, 2 c. à café extrait de vanille, 1/2 tasse de beurre fondu non salé.
- Pour la garniture cannelle : 1 tasse de beurre mou non salé, 1 tasse de sucre roux bien tassé, 2 c. à soupe de farine, 1 c. à soupe de cannelle en poudre.
- Pour le glaçage : 2 tasses de sucre glace, 5 à 6 c. à soupe de lait, 1 c. à café de vanille liquide.
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Préparons-le Ensemble
- Dernière Étape : Le Glaçage
- Mélange tout pour avoir un glaçage bien crémeux.
- Première Étape : La Pâte
- Chauffe ton four à 180°C, beurre le moule, rassemble les ingrédients secs dans un bol, verse ensuite tout ce qui est liquide, bats jusqu’à ce que ça soit une pâte lisse.
- Ensuite, la Partie Cannelle
- Prends le beurre ramolli, le sucre roux, la farine et la cannelle, et fouette le tout, ça doit être onctueux.
- On Fait Tourbillonner
- Verse la pâte dans ton plat, ajoute des grosses cuillères de crème cannelle dessus, puis fais des zigzags avec un couteau.
- Cuisson au Four
- Enfourne pour environ 30 à 35 minutes, il doit sortir bien doré.
- Finition au Glaçage
- Attends que le gâteau ait un peu refroidi et recouvre-le de ton beau glaçage.
Mes Astuces Pâtisserie
Prends ton temps pour les marbrures, ça change tout niveau look. Parfois j’épaissis ou je fluidifie le glaçage selon mon envie du jour. Une toute petite pincée de muscade dans la cannelle, ça amène un côté chaleureux qui déchire.
Comment le Déguster
C’est carrément meilleur encore tiède. Le matin avec le café, ou bien pour une pause sucrée l’aprem, c’est top. Pour les restes, garde-les dans une boîte hermétique sur le plan de travail 2 jours ou mets tout au frigo, ça reste bon 5 jours. Un petit tour au micro-ondes et t’as l’impression qu’il sort juste du four.
Questions Qu’On Me Pose Souvent
- Je peux préparer avant ? Bien sûr ! Fais-le la veille et chauffe les parts juste avant de servir.
- Ça se congèle ou pas ? Oui, coupe en parts, enroule-les une à une et hop, jusqu’à un mois au congélo.
- Et si je veux rajouter des trucs ? Vas-y ! Les noix de pécan ou noix classiques dans la garniture, c’est canon aussi.
Questions fréquemment posées
- → Est-ce que je peux préparer le gâteau en avance ?
Bien sûr ! Préparez-le la veille, il reste super tendre. Versez juste le glaçage à la dernière minute pour garder tout son moelleux.
- → Comment éviter que la cannelle tombe au fond ?
Ne faites pas fondre le beurre, gardez-le juste ramolli. Le mélange restera assez épais pour dessiner de beaux tourbillons.
- → Comment conserver le gâteau après cuisson ?
Laissez-le sous une cloche ou dans une boîte à température ambiante, il reste frais trois jours grâce au glaçage.
- → Puis-je mettre le gâteau au congélateur ?
Oui, vous pouvez le congeler sans glaçage jusqu'à trois mois. Laissez-le revenir à température et nappez de glaçage après.
- → Comment savoir si la cuisson est bonne ?
Piquez au centre, la lame doit ressortir propre. Le dessus doit être tout doré et rebondi au toucher.