Feuilleté Salé Gourmand (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 feuille de pâte feuilletée surgelée.

02 - 4 tranches de lard, coupées en petits morceaux.

03 - 1 oignon, finement émincé.

04 - 500 grammes de pommes de terre (2-3 petites), pelées et coupées en fines tranches.

05 - 1 cuillère à café de ciboulette et persil hachés.

06 - 115 grammes de fromage râpé (cheddar, colby jack ou Jarlsberg).

07 - Sel et poivre noir moulu selon votre goût.

08 - Herbes sèches et épices à votre convenance.

09 - 1 œuf (pour la dorure).

01 - Chauffez le four à 180°C. Décongelez la pâte mais gardez-la froide. Préparez tous vos ingrédients.

02 - Faites frire le lard jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant.

03 - Faites revenir les oignons dans 1/2 cuillère à soupe de graisse de lard jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

04 - Mélangez les pommes de terre avec du sel, du poivre et des herbes. Laissez reposer pour libérer l'eau, puis égouttez.

05 - Étalez la pâte à 30x30 cm. Disposez les pommes de terre, oignons, lard et fromage sur la moitié. Laissez un bord libre.

06 - Repliez la pâte, scellez les bords avec de l'œuf battu et une fourchette. Faites des entailles et badigeonnez d'œuf.

07 - Enfournez pendant 45 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée.

01 - Vous pouvez faire une double portion sur une grande plaque.

02 - Préparez les ingrédients à l'avance mais assemblez juste avant la cuisson.

03 - Éliminez bien le liquide des pommes de terre pour éviter une pâte molle.