Laisse-moi te parler de mon petit plaisir de l'été : les Cupcakes Cheesecake à la Myrtille et au Citron Vert ! Ces bouchées sont juste irrésistibles, entre la douceur du cheesecake, le pep's de la lime et toutes ces belles myrtilles fraîches. Cette garniture crémeuse posée sur une base croustillante et recouverte d’un joli glaçage couleur violette, franchement ça fait son petit effet. C’est super simple à préparer à la maison et tu peux carrément les sortir pour épater aux grandes occasions.
Incroyablement Savoureux
Ce que j'adore, c’est le mélange hyper gourmand du sucré des myrtilles avec la fraîcheur du citron vert. La garniture de cheesecake, c’est tellement doux que ça fond dans la bouche, en contraste parfait avec la base croustillante. Peu importe si tu es un pro en pâtisserie ou complètement débutant, tout le monde va en redemander.
Les Ingrédients Clés
- Pour la Base :
- Farine blanche classique (1 tasse)
- Beurre très mou non salé (1/2 tasse)
- Du sucre classique (1/4 de tasse)
- Extrait naturel de vanille (1 cuillère à café)
- Pour la Crème :
- Fromage frais ramolli (8 oz)
- Sucre glace (1/4 de tasse)
- Citron vert frais (zestes + jus)
- Confiture de myrtilles bien sucrée
- Myrtilles fraîches bien juteuses
On Passe en Cuisine
- Réalise la Base Fondante :
- Allume ton four à 180°C, mélange farine, beurre, sucre et vanille pour avoir une pâte tendre. Mets ça dans tes moules à muffins, fais cuire jusqu'à ce que ce soit doré.
- Prépare la Garniture :
- Fouette le fromage frais, rajoute le sucre glace, puis les zestes et le jus de citron vert jusqu'à ce que tout soit bien onctueux.
- Monte les Étages :
- Quand les fonds sont froids, mets une couche de confiture, balance des myrtilles fraîches, puis garnis avec la crème.
- Apporte la Touche Final :
- Rajoute un peu de confiture sur le dessus et prépare-toi à glacer le tout.
Magnifique Finition
Là, place à l’étape rigolote : le glaçage violet hyper joli ! Mélange du fromage frais, du sucre glace et quelques gouttes de jus de myrtilles pour la couleur. Fais de beaux tourbillons sur les cupcakes, ajoute quelques myrtilles fraîches et une pincée de zeste de citron vert. Effet pâtisserie de luxe assuré !
Pour Garder Toute la Fraîcheur
Ils se gardent nickel au frigo 3 ou 4 jours dans une boite fermée. Tu verras, c’est souvent encore meilleur après une nuit. Tu veux t’y prendre à l’avance ? Sans les fruits frais ni le glaçage, ils passent deux mois au congèl sans problème. Pour les servir, laisse-les juste dégeler toute la nuit au réfrigérateur.
Questions fréquemment posées
- → Comment m’y prendre à l’avance ?
Prépare-les jusqu’à deux jours avant. Mets les petits décors frais juste avant de servir, et laisse-les au frais en attendant.
- → Je peux mettre d’autres fruits ?
Bien sûr, pourquoi pas framboises ou fraises à la place ? Tu peux changer la confiture et les fruits sur le dessus.
- → Pourquoi faut-il refroidir longtemps ?
Ça donne plus de goût et la texture tient mieux quand tu veux les démouler ou croquer dedans.
- → Le glaçage violet est obligatoire ?
Pas du tout, tu peux garder un glaçage blanc simple. Le violet, c’est juste pour que ce soit canon.
- → Puis-je les congeler ?
C’est bien meilleur tout frais. Si tu les congèles, la garniture risque de changer de texture et les décors en pâtiront.