Coupes citron biscuits fondants (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe de sucre glace.
02 -
Zeste d’un citron.
03 -
2/3 tasse de jus de citron.
04 -
2 jaunes d’œuf.
05 -
2 œufs entiers.
06 -
1 tasse de sucre.
07 -
6 cuillères à soupe de beurre mou.
08 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille.
09 -
1 œuf.
10 -
1 1/4 tasse de sucre.
11 -
1 tasse de beurre, bien ramolli.
12 -
1/2 cuillère à café de levure chimique.
13 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
14 -
2 3/4 tasses de farine.
# Instructions:
01 -
Parsemez du zeste de citron et de sucre glace sur le dessus.
02 -
Remplissez chaque coupe refroidie avec la crème au citron.
03 -
Remuez sur feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe comme il faut.
04 -
Ajoutez œufs et jus de citron puis mélangez bien.
05 -
Travaillez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange bien crémeux.
06 -
Mettez au four jusqu'à ce qu’elles soient joliment dorées, puis appuyez au centre pendant qu’elles sont chaudes.
07 -
Prenez des boules de pâte, aplatissez-les dans les moules à mini-muffins.
08 -
Versez d’un coup la farine et les poudres, mélangez juste ce qu’il faut pour que la pâte prenne.
09 -
Ajoutez l’œuf et la vanille, battez à nouveau.
10 -
Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère.
11 -
Dans un saladier mélangez farine, bicarbonate, levure.
# Notes:
01 -
Gardez les coupes à remplir juste avant de servir.
02 -
Essayez aussi avec d’autres agrumes si ça vous tente.
03 -
Laissez reposer la pâte au frigo si ça colle trop.
04 -
Elles se conservent deux jours vides, pas plus.