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Mon p’tit plaisir de l’automne c’est les cookies au potiron sucrés. Franchement, je craque pour leur goût doux de potiron mélangé aux épices chaudes. En plus ils sont super moelleux et bien épais. Que je sois en mode soirée Halloween ou juste envie d’un truc doudou, ces cookies font toujours le job.
Délicieux Parfum d’Automne
Le goût unique vient du potiron qui garde les biscuits tendres et moelleux. Les épices apportent cette chaleur qu’on adore en automne. Tu peux les savourer nature, saupoudrés de sucre glace, ou bien badigeonnés d’un glaçage au fromage frais. Ils sont hyper simples à faire et tellement adaptés à la saison.
Ce Qu’il Te Faut
- Ingrédients de Base : Beurre doux à température ambiante, sucre blanc + cassonade, purée de potiron, un œuf, extrait de vanille
- Les Secs : Farine de blé, bicarbonate de soude, mélange d’épices chaudes : cannelle, muscade (gingembre ou clous de girofle, si tu veux), un peu de sucre en plus pour rouler les boules
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On Passe à la Cuisson
- Démarre la Pâte :
- Mélange beurre et sucres, puis ajoute potiron, œuf et vanille, et rends tout bien lisse.
- Sèche Tout Ça :
- Mélange épices et farine à part, puis verse-les dans la pâte humide, mélange juste ce qu’il faut.
- Forme tes Boules :
- Fais des petites boules, roule-les dans le sucre, pose-les espacées sur une plaque.
- Passe au Four :
- Laisse-les dorer aux bords, puis fais-les refroidir tranquille avant de décoller.
Mes Conseils Simples
Prends toujours de la vraie purée de potiron, pas celle à tarte toute sucrée. Joue avec les épices selon tes envies ! Rouler les boules dans le sucre ? Ça croque à l’extérieur et ça reste fondant dedans, le rêve.
Pour les Garder au Top
Dans une boîte hermétique, ils restent moelleux cinq jours facile. Si t’en veux plus tard, mets soit les cookies cuits soit la pâte crue au congélo pour trois mois max. Et perso, je les mange avec un chocolat chaud ou un café, gros kif.
Astuce Rapide
- L’épice “pumpkin pie” marche nickel ici
- Fais-toi plaisir avec du glaçage au fromage frais, c’est trop bon
- Un moment au frigo pour la pâte évite que ça s’étale trop
- La farine sans gluten 1:1, ça passe aussi
Confort Automnal Total
Ces cookies au potiron, c’est la définition de l’automne à croquer. Nature, nappés ou juste un peu sucrés, ils donnent direct une ambiance cocooning à la maison. Allez hop, sors ton saladier et mets l’ambiance automne dans ta cuisine !
Questions fréquemment posées
- → Pourquoi prendre juste de la purée de citrouille nature ?
La purée nature ne contient que la citrouille, sans sucre ni épices ajoutés. Comme ça, on choisit notre propre dosage.
- → On peut changer les épices ?
Bien sûr, ajoute plus de cannelle, ou un peu de gingembre et clous de girofle si tu veux un goût plus corsé.
- → Comment les garder moelleux ?
Mets-les dans une boîte bien fermée, ils restent top cinq jours. Tu peux même congeler pour plus tard.
- → Peut-on congeler la pâte crue ?
Pas de souci, roule la pâte en boules, congèle-les puis glisse-les dans un sac congélation quand elles sont dures.
- → À quoi sert de rouler dans le sucre ?
Ça apporte ce côté croquant dehors alors que l’intérieur garde son moelleux, franchement trop bon !