Biscuits Café Intenses (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
113 grammes de beurre non salé, ramolli (1/2 tasse).
02 -
200 grammes de sucre en poudre (1 tasse).
03 -
2 œufs.
04 -
1 cuillère à soupe d'extrait de café.
05 -
145 grammes de farine tout usage (1 1/8 tasse).
06 -
60 grammes de poudre de cacao (1/2 tasse).
07 -
2 cuillères à café de café instantané en poudre.
08 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.
09 -
1/4 cuillère à café de sel fin.
10 -
175 grammes de chocolat noir haché (1 tasse).
11 -
150 grammes de grains de café enrobés de chocolat (1 tasse).
12 -
Vermicelles en chocolat, facultatif.
# Instructions:
01 -
Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les œufs et l'extrait de café.
02 -
Tamisez la farine, le cacao, la poudre de café, le bicarbonate et le sel. Incorporez au mélange humide.
03 -
Ajoutez délicatement le chocolat haché et les grains de café chocolatés.
04 -
Enveloppez la pâte et mettez-la au frais pendant au moins une heure.
05 -
Formez des boules de la taille d'une balle de golf. Roulez dans les vermicelles si vous le souhaitez.
06 -
Faites cuire à 190°C pendant 12-14 minutes. Laissez refroidir sur la plaque 10 minutes puis transférez sur une grille.
# Notes:
01 -
La pâte peut reposer toute la nuit au frigo.
02 -
Les biscuits se conservent 5 jours à température ambiante.
03 -
Possibilité de congeler en séparant avec du papier sulfurisé.