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Voici mes petits biscuits ananas-rétro, parfaits pour Noël. J’suis fan de l’association cookies bien beurrés, ananas caramélisé et cerises juteuses. Ça met toujours la fête sur la table et c’est top pour surprendre à l’heure du café de Noël.
Délice Festif Rétro
Ce qui rend ces biscuits irrésistibles, c’est tout le charme du gâteau renversé à l’ananas miniaturisé en bouchées moelleuses. Franchement, c’est hyper facile à faire, la déco est colorée tout de suite avec l’ananas doré et les cerises rouges. Les adultes comme les gamins n’y disent jamais non.
Ce qu’il vous faut
- Pour la base : - Beurre pommade - Sucre classique - Œuf bien frais - Vanille liquide - Farine tout usage - Poudre à lever et une touche de sel
- Pour la gourmandise du dessus : - Cerises confites peps - Ananas écrasé bien égoutté - Sucre roux pour un moelleux doré
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On s’y met ensemble
- Prépare la garniture :
- Mélange l'ananas bien sec avec le sucre roux puis réserve ça tranquille.
- Enchaîne avec la pâte :
- Fouette le beurre et le sucre, puis ajoute l'œuf et la vanille, ensuite incorpore les poudres.
- Façonne tes biscuits :
- Fais des boules de pâte, aplatis le dessus, pose un peu d’ananas et une cerise.
- Laisse cuire joliment :
- Au four jusqu’à belle couleur dorée, laisse refroidir tranquillement avant de les manipuler.
Mes astuces d’or
Assure-toi que l’ananas est bien égoutté pour éviter la pâte détrempée. Si la pâte colle, balance-la un p’tit coup au frigo. Appuie doucement les fruits sur la pâte et balance des petites perles colorées pour l’esprit festif.
Comment les garder
Tu peux garder ces pépites 3 jours à température dans une boîte ou jusqu’à une semaine au frais. Pour congeler, sépare bien avec du papier cuisson et ça tient super.
Réponses Express
- Ananas frais, ça marche aussi, sèche-le bien
- Le sucre brun c’est top sinon le miel dépanne
- Besoin d’avance? La pâte adore le frigo
- Le dessus glisse? Appuie dessus tout doucement
Gourmandise lumineuse de saison
Ces biscuits mettent tout de suite une touche magique à la fête. Hyper simples à préparer, ils bluffent sur un plateau. Saute dessus, tu vas vite vouloir les refaire pour chaque Noël!
Questions fréquemment posées
- → Faut-il bien égoutter l’ananas ?
Oui, sinon la pâte absorbe trop d’eau et s’étale, c’est moins joli et moins moelleux.
- → Dois-je refroidir la pâte avant cuisson ?
Ça aide si c’est trop collant. Mettez 20 minutes au frigo, c’est suffisant.
- → Puis-je préparer tout ça à l’avance ?
Bien sûr, gardez en boîte hermétique cinq jours. Séparez avec du papier cuisson.
- → On peut congeler ces cookies ?
Pas top, la garniture fruitée change la texture au congélateur.
- → Comment les rendre plus jolis pour Noël ?
Parsemez de sucre coloré rouge et vert juste avant d’enfourner, ça donne un super effet.