Choux leger creme fouet (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe de lait 2%.
02 -
4 gros œufs à température ambiante.
03 -
2 tasses de crème liquide entière à fouetter.
04 -
1/4 de tasse de sucre glace.
05 -
1 tasse de farine classique.
06 -
1/2 tasse de beurre.
07 -
1 jaune d'œuf battu légèrement.
08 -
Encore du sucre glace pour la déco.
09 -
1/4 de cuillère à café de sel.
10 -
1 tasse d'eau.
11 -
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.
# Instructions:
01 -
Quand tout est prêt, couvre les choux avec du sucre glace.
02 -
Garnis-les de crème juste avant de servir, c'est bien meilleur comme ça.
03 -
Ouvre chaque chou en deux et retire la mie qui colle à l'intérieur.
04 -
Fouette la crème jusqu'à ce qu'elle commence à se tenir.
05 -
Verse le sucre glace et la vanille, continue à battre.
06 -
Fouette encore un peu, la crème doit se raffermir mais pas trop dure.
07 -
Laisse bien refroidir jusqu'à ce que ça soit complètement froid.
08 -
Dès qu'ils sortent du four, coupe un petit trou sur chaque chou.
09 -
Enfourne 30 à 35 minutes, ils doivent être dorés et bien gonflés.
10 -
Badigeonne les choux du mélange lait et jaune d'œuf.
11 -
Dépose celui-ci en boules d’un quart de tasse sur plaques beurrées.
12 -
Ajoute les œufs l’un après l’autre en mélangeant bien à chaque fois pour une pâte brillante.
13 -
Retire du feu puis laisse reposer ça cinq minutes.
14 -
Bascule la farine d’un coup, remue jusqu’à ce que la pâte fasse une belle boule lisse.
15 -
Fais chauffer l’eau, le beurre et le sel jusqu’à ce que ça bout.
16 -
Mets ton four à chauffer à 200°C (400°F) dès le départ.
# Notes:
01 -
Gourmandise française à base de pâte à choux typique.
02 -
Pour que ça reste bien croustillant, ajoute la garniture juste avant de servir.
03 -
On peut préparer les choux à l’avance et les congeler sans la garniture.