Cookies Chocolat Cerise Rose (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse (226g) de beurre doux, à température ambiante.
02 -
2 gros œufs.
03 -
¼ tasse (50g) de sucre en poudre.
04 -
¼ cuillère à café de sel.
05 -
360g (3 tasses) de farine classique.
06 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
07 -
2 cuillères à café de fécule de maïs.
08 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille.
09 -
⅛ cuillère à café d’extrait d’amande.
10 -
1¼ tasse (267g) de sucre brun clair.
11 -
Colorant alimentaire rose en gel.
12 -
1 tasse de cerises au marasquin bien égouttées et finement hachées, plus un peu pour décorer.
13 -
340g (12 oz) de pépites de chocolat noir + supplément pour le dessus.
# Instructions:
01 -
Après la cuisson, laisse tes biscuits sur la plaque pendant 15 minutes, ça aide à les tenir bien.
02 -
Chauffe le four à 180°C.
03 -
Range 8 boules de pâte par plaque recouverte de papier cuisson ou tapis silicone.
04 -
Égoutte bien puis coupe les cerises en petits bouts sur du papier absorbant.
05 -
Ajoute œufs, vanille et extrait d'amande puis mélange 30 secondes.
06 -
Mets une pointe de colorant rose en gel dans la pâte et mélange.
07 -
Fais des boules de pâte de la taille d’une balle de golf.
08 -
Appuie quelques pépites et morceaux de cerise sur le dessus des biscuits pas encore cuits.
09 -
Ajoute farine, fécule de maïs, bicarbonate et sel par petits coups, en vitesse douce.
10 -
Bats le beurre avec les deux sucres 2 minutes pour que ça devienne mousseux.
11 -
Envoie tout au four 10-13 minutes. Sors-les quand c’est cuit mais pas doré.
12 -
Mélange les cerises hachées et une tasse de pépites à la pâte.
# Notes:
01 -
Mieux vaut choisir du colorant gel si tu veux un beau rose.
02 -
Ça marche aussi nickel avec de la farine sans gluten.
03 -
Si tu laisses cuire trop, le rose partira alors surveille bien.
04 -
Dose la farine juste comme il faut pour que tout tienne.