Cheesecake myrtille classique (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs (si tu veux).
02 -
24 oz de fromage à la crème ramolli.
03 -
1 cuillère à soupe d'eau (pour la fécule de maïs).
04 -
1/4 de tasse de farine ordinaire.
05 -
2 tasses de myrtilles fraîches ou surgelées.
06 -
1/4 tasse de sucre en poudre.
07 -
1 grosse tasse et demie de miettes de biscuit Graham.
08 -
1/4 de tasse de sucre blanc.
09 -
3 gros œufs.
10 -
1/4 de tasse de crème aigre.
11 -
1 tasse de sucre blanc.
12 -
1/4 de tasse de sucre (pour la garniture myrtilles).
13 -
1 cuillère à soupe de jus de citron.
14 -
1/2 tasse de beurre doux fondu.
15 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille.
# Instructions:
01 -
Verse la compotée de myrtilles toute prête sur le gâteau bien froid.
02 -
Laisse le gâteau reposer au moins 4 heures au frigo pour qu’il soit bien frais.
03 -
Fais chauffer les myrtilles avec le sucre et le citron dans une petite casserole jusqu’à ce que ça épaississe.
04 -
Quand la cuisson est finie, laisse le gâteau dans le four fermé pendant une heure, porte entrouverte.
05 -
Verse la crème par-dessus la base et mets au four pour environ 60 à 70 minutes.
06 -
Ajoute tranquillement la crème aigre puis la farine avec le reste de la pâte.
07 -
Incorpore un œuf après l’autre en battant bien entre chaque.
08 -
Verse doucement le sucre puis la vanille dans le fromage à la crème.
09 -
Travaille le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit tout lisse et souple.
10 -
Fais cuire la base biscuitée 10 minutes à 160°C.
11 -
Mélange les biscuits broyés, le sucre et le beurre puis tasse tout au fond du moule.
# Notes:
01 -
Ne sors pas le gâteau tout de suite pour éviter les fissures.
02 -
Tu peux le préparer d’avance et décorer juste avant de servir.