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Laisse-moi te parler de ma façon chouchou de préparer les roulés à la cannelle : ces roulés incroyables avec pâte à tartiner Biscoff ! Tu vas retrouver tout ce que t’aimes dans les roulés classiques, mais avec la saveur ultra gourmande des biscuits caramélisés Biscoff dedans. La pâte reste méga moelleuse, et avec ce glaçage fromage frais Biscoff, c’est la folie douce. Franchement, tu voudras plus jamais les roulés classiques !
Gourmand Roulé Cannelle
Ce qui rend ces roulés uniques, c’est que le Biscoff chaud et épicé parfume aussi bien la garniture que le glaçage. T’as vraiment la sensation de goûter à la fois à ton biscuit préféré et à un roulé ultra moelleux. C’est pile ce qu’il te faut pour les matins cocooning du week-end ou pour rendre le petit-déj juste magique.
Ce Qu’il Te Faut
- Pâte : - Farine ordinaire - Un soupçon de sucre - Levure de boulanger sèche - Lait tiède pour activer la levure - Beurre fondu - Un œuf - Une pincée de sel
- Garniture d’Enfer : - Pâte à tartiner Biscoff bien crémeuse - Cassonade - Cannelle moulue - Beurre tendre
- Glaçage Onctueux : - Fromage frais tout doux - Encore un peu de Biscoff (on s’en lasse pas !) - Sucre glace - Vanille liquide - Un chouia de lait
Préparons de la Magie
- Ça commence avec la levure :
- Réveille ta levure dans du lait tiède avec une touche de sucre, jusqu'à ce qu’elle mousse.
- On fait la pâte :
- Mélange ta farine, le sucre, le sel, puis ajoute la levure, beurre, eau et œuf, tu dois obtenir une pâte bien souple.
- Laisse pousser :
- Pétris pour que ça devienne lisse, puis laisse gonfler une heure.
- Prépare la garniture :
- Mélange bien la pâte à tartiner Biscoff avec beurre mou, cassonade et cannelle.
- Étale et Garnis :
- Étale la pâte, recouvre de garniture, roule tout puis découpe en tranches.
- Deuxième repos :
- Laisse de nouveau gonfler les roulés pendant que le four chauffe.
- Cuis au doré :
- Lance 25 minutes de cuisson, surveille, c’est prêt quand c’est bien doré.
- La touche finale :
- Fouette le glaçage Biscoff avec le fromage frais et nappe ça sur les roulés tant qu’ils sont chauds.
Astuces pour les réussir
Sers-les quand ils sont encore tièdes, le glaçage sera bien fondant. Si tu en gardes, couvre-les et mets-les au frigo, ça tient bien trois jours. Juste un petit coup de micro-ondes et c’est comme tout juste sortis du four.
Mes Conseils Extra
Le lait doit être juste tiède, surtout pas trop chaud sinon la levure va galérer. Prends ton temps pour pétrir, c’est ça qui rend les roulés tout doux. Garde-les dans un coin chaud pour lever, ça change tout.
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Facilite-toi la Vie
Envie de roulés tout chauds au réveil ? Prépare-les la veille, laisse-les gonfler la nuit au frigo, puis enfourne le matin. Rien de plus cool que l’odeur des roulés à la cannelle dès le saut du lit !
Questions fréquemment posées
- → Pourquoi mon cheesecake s’est-il fissuré ?
Pensez à ne pas trop battre les œufs et surtout évitez une cuisson prolongée. Laissez-le ensuite refroidir dans le four porte entrouverte, ça aide à adoucir la différence de température.
- → Est-ce possible de préparer ce dessert à l’avance ?
Vous pouvez facilement préparer chaque partie deux jours avant. Montez le tout juste avant de passer à table pour garder la fraîcheur et la tenue.
- → Comment empêcher les couches de bouger ?
Laissez tout bien refroidir avant d’empiler. Un petit peu de confiture entre les étages les aide à rester bien en place.
- → Comment obtenir une belle couleur rouge intense ?
La coloration en gel donne des résultats bien plus vibrants. Il faut souvent plus de colorant liquide pour arriver au même effet, alors privilégiez le gel si possible.
- → Quelle est la meilleure façon de conserver ce dessert ?
Gardez-le au frais à cause du cheesecake. Sortez-le environ 30 minutes avant de déguster, il sera bien plus savoureux.