Cheesecake citron framboise (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe de zeste de citron.
02 -
4 œufs gros.
03 -
1 cuillère à soupe de sucre blanc.
04 -
2 tasses de framboises, fraîches ou surgelées.
05 -
1 tasse de crème aigre.
06 -
450g de fromage à la crème, ramolli (4 paquets de 8oz).
07 -
1 tasse de sucre en poudre.
08 -
1/2 tasse de jus de citron pressé.
09 -
1/2 tasse de beurre doux, fondu.
10 -
2 tasses de miettes de biscuits Graham.
# Instructions:
01 -
Sors le gâteau du moule doucement. Mets une petite touche déco et régale-toi.
02 -
Laisse dans le four entrouvert pendant une heure. Mets au froid au moins 4 heures ou toute la nuit si tu peux.
03 -
Verse la préparation sur la base. Mets la purée de framboise, tourbillonne doucement avec une fourchette. Passe au four 55 à 60 minutes.
04 -
Passe les framboises et le sucre au blender jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
05 -
Bats le fromage à la crème avec le sucre, ça doit être sans grumeaux. Ensuite, mélange la crème aigre. Enfin, rajoute œufs, jus et zestes de citron.
06 -
Mélange les miettes et le beurre. Tasse dans un moule à charnière. Fais cuire la base 10 minutes puis laisse bien refroidir.
07 -
Allume le four à 160°C (325°F).
# Notes:
01 -
Laisse bien refroidir pour éviter les fissures.
02 -
Prépare-le la veille, il tiendra mieux.