Cheesecake barbe a papa doux (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Vermicelles décoratifs (si tu veux).
02 -
Barbe à papa.
03 -
Arôme barbe à papa (facultatif).
04 -
4 œufs gros.
05 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille.
06 -
1 tasse de crème aigre.
07 -
1 tasse de sucre blanc.
08 -
680 g (3 paquets) de fromage frais, ramolli.
09 -
1/2 tasse de beurre doux, fondu.
10 -
1/4 tasse de sucre blanc.
11 -
1 tasse et demie de miettes de biscuits Graham.
# Instructions:
01 -
Pose la barbe à papa dessus avant de servir.
02 -
Laisse refroidir dehors puis mets au frigo au moins 4 heures.
03 -
Laisse le gâteau une heure dans le four entrouvert.
04 -
Mets au four 50 à 60 minutes, attends que les bords soient pris mais que le centre bouge un peu.
05 -
Verse la préparation sur la croûte froide.
06 -
Tu peux mettre de l’arôme barbe à papa si tu veux.
07 -
Ajoute les œufs un par un en remuant bien après chaque.
08 -
Mets la crème aigre et la vanille, mélange doucement.
09 -
Bats le fromage frais avec 1 tasse de sucre jusqu’à ce que ce soit tout lisse.
10 -
Fais cuire la base 8 à 10 minutes. Laisse bien refroidir après.
11 -
Mélange les miettes de biscuits, 1/4 tasse de sucre, beurre fondu. Étale dans ton moule.
12 -
Allume le four à 160°C (325°F). Beurre bien un moule à charnière de 23 cm.
# Notes:
01 -
Ajoute la barbe à papa juste avant, sinon ça fond.
02 -
Tu peux préparer la base jusqu’à deux jours à l’avance.
03 -
Si tu laisses refroidir doucement, ton gâteau ne craquera pas.
04 -
Le bain-marie c’est pas obligé mais ça aide à éviter les fissures.