Baklava Cheesecake Pistache Miel (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 petite rasade de rose, juste quelques gouttes.
02 -
1 tasse de sucre en poudre.
03 -
10 feuilles de pâte filo, bien décongelées.
04 -
2 bâtons de beurre doux, fondus.
05 -
1 pincée de sel.
06 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
07 -
2 cuillères à soupe de beurre fondu supplémentaire.
08 -
1 cuillère à soupe de jus de citron.
09 -
1 tasse d'amandes torréfiées.
10 -
1 cuillère à café de cannelle en poudre.
11 -
1 tasse de noix grillées.
12 -
3 œufs gros, laissés à température ambiante.
13 -
250g de yaourt grec ou de crème épaisse.
14 -
500g de fromage frais, ramolli.
15 -
1 cuillère à soupe de zeste de citron.
16 -
1 tasse de pistaches, écalées et hachées.
17 -
1 tasse de miel.
18 -
Un peu plus de miel pour la déco.
19 -
1/4 cuillère à café de sel.
20 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille.
21 -
1 cuillère à soupe de jus de citron.
# Instructions:
01 -
Balance le mélange au miel sur le dessus, balance les pistaches par-dessus aussi.
02 -
Laisse tout refroidir à fond.
03 -
Enfourne et laisse dorer doucement 45 minutes. Garde au chaud dans le four éteint environ 50 minutes.
04 -
Ajoute les œufs un à un, puis verse le yaourt. Balance la préparation sur les noix.
05 -
Fous le fromage frais, le sucre, le sel, la vanille, le citron et la fécule ensemble jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
06 -
Hache tous les fruits secs avec la cannelle et du sel, puis mélange avec le beurre. Étale tout sur le fond de filo.
07 -
Colle les feuilles de filo dans le moule, passe du beurre, coupe ce qui dépasse. Balance au four environ 12 minutes pour obtenir un joli doré.
08 -
Allume le four à 180°C, place du papier cuisson dans un moule à charnière de 20 à 25 cm.
# Notes:
01 -
Pose un torchon humide sur la filo sinon elle sèche direct.
02 -
Peu importe, choisis les noix que tu veux sur le dessus.
03 -
Un bain-marie limite vachement les fissures.
04 -
Tu peux le servir bien froid, c'est encore mieux.