Épingler
Mon petit plaisir coupable ? Les bretzels trempés dans un caramel au beurre super croustillant. Ce mélange sucré-salé, c’est juste irrésistible. Je les prépare souvent pour une soirée ciné ou quand il y a du monde, tout le monde en redemande à chaque fois.
Incroyables Délices Bretzels
La magie ici, c’est que la couche de caramel au beurre colle à chaque petit recoin croustillant. C’est tout simple à préparer mais ça donne l’impression des friandises qu’on trouve chez le chocolatier. Pratique aussi pour les fêtes, et j’adore les offrir dans des jolis sachets.
Matériel Et Ingrédients
- L’essentiel : - Quatre tasses de bretzels croquants - Une grosse portion de beurre doux - Cassonade bien tassée - Un filet d’extrait de vanille - Un soupçon de sel
- Petits Plus : - Un peu de bicarbonate pour booster le côté croustillant - Une pincée de fleur de sel à la fin
Fabuleuse Préparation Bretzels
- Étape Finale :
- Laisse cuire quelques minutes, surveille bien, ils deviennent dorés et ce sera parfait.
- Préparer Le Matos :
- Préchauffe à 180°C, prépare ta plaque et étale bien tes bretzels dessus.
- Enrober Les Bretzels :
- Verse ton caramel tout chaud, chaque recoin doit être nappé.
- Pause Fraîcheur :
- Laisse prendre dehors, ajoute la fleur de sel si tu veux pour finir.
- Créer Le Caramel :
- Fais fondre le beurre et la cassonade, laisse mijoter jusqu’à ce que ça épaississe, parfume avec la vanille et le sel.
Accords Parfaits
Franchement, ils se suffisent à eux-mêmes. Mais avec un bon chocolat chaud ou un café, c’est le summum. J’adore aussi les mélanger à du popcorn ou quelques noix pour un apéro gourmand et ultra croustillant.
Garde-Craquant
Mets-les dans une boîte hermétique, ils restent top croustillants au moins une semaine. Si tu veux les garder plus longtemps, hop au congélateur jusque deux mois. Évite la chaleur et l’humidité, c’est tout.
Épingler
Variantes Rigolotes
- Fais couler un peu de chocolat fondu dessus, ambiance ultra gourmande
- Lance une poignée de noix hachées selon tes envies
- Pour du peps, une pointe de piment ça surprend
- Change le caramel, essaie avec un peu de miel ou du sirop d’érable
Questions fréquemment posées
- → Combien de temps se conservent-ils ?
Gardez-les bien fermés dans une boîte à température ambiante, dégustez sous une semaine.
- → A quoi sert le bicarbonate ?
Il rend le toffee plus aéré et ultra croquant, vous verrez la différence.
- → Puis-je changer la forme des bretzels ?
Bien sûr, toutes les petites formes marcheront. Les minis torsadés sont au top pour bien enrober.
- → Mon toffee a tranché, que faire ?
Fouettez sans arrêt tant que ça bout, ensuite laissez-le tranquille jusqu’au nappage.
- → Des idées d’autres toppings ?
Essayez filet de chocolat, noix concassées ou vos épices préférées une fois refroidi. Amusez-vous !