Épingler
Mes boules façon Oreo à la fraise sont un vrai bonheur à grignoter. Les biscuits dorés se mélangent avec du fromage frais et des fraises acidulées, puis on plonge tout ça dans du chocolat blanc fondant. J'ai commencé à en préparer pour les fêtes d'été, mais maintenant, ma tribu en veut tout le temps.
Absolument Gourmand
Ce qui rend ces petites douceurs irrésistibles, c’est que c’est trop facile. On n’allume même pas le four, juste mélanger, rouler et plonger. Cette triple dose de douceur, de fruité et de crémeux donne envie à tout le monde d’en refaire. Ce que j’adore aussi, c’est qu’on peut changer la déco pour toutes les occasions.
Ce Qu’il Te Faut
- Fromage frais entier laissé ramollir à température
- Un paquet de biscuits Oreo dorés
- Fraises lyophilisées écrasées bien fin
- Un trait d’extrait de vanille
- Pépites de chocolat blanc de bonne qualité
- Miettes de fraises pour décorer
Tour de Magie en Cuisine
- Commence par les miettes
- Réduis les biscuits en poudre au mixeur ou écrase-les dans un sac à l’aide d’un rouleau
- Mélange tout cool
- Réunis la poudre d’Oreo, fromage frais, fraises écrasées et vanille jusqu’à ce que ce soit onctueux
- Fais des boules
- Forme des boules puis passe-les un moment au frigo pour qu’elles se raffermissent
- Baignade chocolatée
- Fais fondre le chocolat blanc trempe chaque boule essore un peu ce qui coule
- Termine joliment
- Poudres de fraise tout de suite pendant que c’est encore mouillé
- Prends ton mal en patience
- Laisse bien figer avant de les savourer et garde au frais
Mes Astuces Secrètes
Le mixeur donne la texture parfaite, à tous les coups. Mets un peu de beurre sur tes mains pour façonner facile, pas de bazar. Si tu veux changer, teste avec du chocolat noir. Quand tu les sors du frigo, laisse reposer deux minutes, c’est encore meilleur.
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Fraîches à Croquer
Range-les au frais, elles tiendront bien une semaine. Si t’en as trop, hop au congélo et elles restent bonnes un mois. Trop chouettes à offrir, poser sur un plateau ou chiper en douce pour une envie de sucre tard le soir.
Questions fréquemment posées
- → Pourquoi mettre au frais avant l'enrobage ?
Quand on refroidit les boules, elles tiennent mieux la forme et ne s'écrasent pas dans le chocolat fondu.
- → Je peux mettre des Oreos classiques ?
Bien sûr, tu prends la variété que tu veux, ça marche avec tous les Oreos.
- → Ça se garde combien de temps ?
Garde au frigo jusqu'à 7 jours ou au congélateur 3 mois pour en avoir toujours sous la main.
- → Pourquoi les fraises séchées, pas fraîches ?
Les fraises fraîches, ça mouille de trop. Séchées, elles donnent du goût sans détremper la pâte.
- → Changer le chocolat, c'est possible ?
Bien sûr ! Tu peux prendre du chocolat noir, au lait, tout marche pareil.