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Laisse-moi te parler de ces fabuleuses Truffes de Noël Bleues qui font toujours sensation auprès de mes invités. Elles sont fondantes en bouche et leur couleur bleue attire tous les regards sur le buffet. J'aime leur côté original et féerique qui sort des desserts classiques de fin d'année.
Superbe gourmandise de fêtes
Leur plus grand atout c'est ce bleu éclatant qui attire l'œil ! En plus c'est hyper simple à préparer avec peu d'ingrédients. Tu peux même remplacer les arômes selon tes envies pour les personnaliser.
Ce qu'il te faut
- Incontournables : - Fromage frais mou (230 g) - Pépites de chocolat blanc (2 tasses) - Extrait de vanille - Sucre glace (1/2 tasse)
- Pour la touche magique : - Colorant gel bleu - Paillettes bleues alimentaires ou vermicelles festifs
On se lance dans la magie
- Commence par la base :
- Fais fondre doucement le chocolat. Fouette bien le fromage frais pour qu'il soit lisse, mélange-le avec le sucre glace et la vanille.
- Pigmente joliment :
- Ajoute du colorant bleu tout doucement et mélange. Mets au frais pour bien raffermir.
- Façonne sans stress :
- Forme des boules, prends une cuillère ou une petite louche pour les faire toutes pareilles.
- Ajoute des paillettes :
- Enrobe chaque truffe de vermicelles ou saupoudre des paillettes. Laisse-les finir de prendre tranquillement.
- Sors-les pour le plaisir :
- Sers dans des caissettes ou sur un plateau, prêtes à faire sensation !
Mes astuces préférées
- Tout doit être très froid, c'est plus facile à rouler
- Garde au frigo, elles tiennent 5 jours sans souci
- Tente avec de la menthe ou enrobe-les de chocolat blanc
Pourquoi tu vas adorer
Ces bouchées bleues ne sont pas juste bonnes, elles lancent plein de conversations ! Que tu sois invité ou hôte, elles mettent tout de suite de la magie à ta soirée.
Les garder au top
- Mets-les en valeur sur un joli plateau ou une assiette design
- La fraîcheur au frigo conserve leur goût jusqu'à 5 jours
- Pour les garder longtemps, congèle-les deux mois, laisse-les juste revenir à température au frigo
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Réponses express
- Tente d'autres chocolats mais fais attention à la couleur
- Refroidis bien pour une texture parfaite
- Prépare-les trois jours à l'avance tranquille
- Mets plein de paillettes pour l'ambiance festive
Questions fréquemment posées
- → Peut-on préparer les truffes à l’avance ?
Bien sûr ! Garde-les au frigo jusqu’à cinq jours, c'est bien pratique pour t’organiser avant les grandes fêtes.
- → Les boules s’aplatissent, que faire ?
Laisse la pâte assez longtemps au frais, au moins deux à trois heures, ça aide à garder la forme.
- → Ça marche avec d’autres couleurs ?
Absolument, tu peux oser n’importe quelle couleur ou déco en changeant colorants et vermicelles !
- → Comment obtenir un chocolat fondu bien lisse ?
Chauffe par petites sessions au micro-ondes et remue souvent, comme ça il ne brûlera pas.
- → On peut les congeler facilement ?
Oui, jusqu’à trois mois dans une boîte étanche. Passe-les du congélateur au frigo pour les décongeler.