Boeuf Ragu Facile Instant (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 branches de romarin frais ou de thym.
02 -
15 oz de tomates concassées.
03 -
6 oz de concentré de tomate.
04 -
1 tasse et demie de bouillon de bœuf.
05 -
1 cuillère à café de poivre noir moulu.
06 -
1 cuillère à café de gros sel.
07 -
1/4 de tasse de vin rouge.
08 -
4 gousses d’ail, hachées.
09 -
1/2 tasse de céleri coupé en dés.
10 -
1/2 tasse de carottes coupées.
11 -
1 tasse d’oignon en dés.
12 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive séparées.
13 -
2 cuillères à soupe de mélange d’herbes italiennes.
14 -
900 g de paleron de bœuf en gros morceaux.
# Instructions:
01 -
Pour épaissir la sauce, tu peux passer en mode Sauté pendant 10 à 15 minutes.
02 -
Sors le bœuf, défais-le à la fourchette, remets-le dans la cocotte.
03 -
Attends 10 minutes que la pression redescende toute seule.
04 -
Mets la cuisson sous pression pendant 30 minutes sur Haute.
05 -
Replace la viande, ajoute les herbes, le poivre, le sel, le bouillon, les tomates concassées, le concentré.
06 -
Verse le vin pour décoller ce qui colle au fond.
07 -
Ajoute l’ail et laisse revenir juste 1 minute.
08 -
Verse le reste d’huile, fais revenir céleri, oignon, carottes 4 minutes.
09 -
Fais dorer la viande pendant 4 minutes, puis enlève-la.
10 -
Choisis Sauté-Normal, verse une cuillère d’huile.
11 -
Mélange les épices italiennes sur tes morceaux de bœuf.
# Notes:
01 -
Le vin, c’est pas obligé, tu peux le remplacer par du bouillon.
02 -
Super sympa sur des pâtes, de la polenta ou même de la courge.
03 -
Ça reste nickel au frigo 5 jours.
04 -
La sauce devient encore plus épaisse si tu fais un dernier sauté.