Biscuits orange cardamome pistaches (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - Pour décorer, prenez un peu de sucre coloré ou écrasez des pistaches.
02 - Ajoutez 1 à 3 cuillères à soupe de lait (selon la texture que vous voulez).
03 - Prenez 1 tasse (130g) de sucre glace.
04 - Hachez 1/3 tasse de pistaches.
05 - Mettez 1 cuillère à café d’extrait d’amande.
06 - Prenez un gros œuf.
07 - Ajoutez 1/2 tasse (95g) de sucre blanc.
08 - Prenez 1/2 tasse (114g) de beurre doux et laissez-le ramollir.
09 - Mettez 1/4 cuillère à café de sel.
10 - Prélevez le zeste d’une grosse orange.
11 - Saupoudrez 3/4 cuillère à café de cardamome moulue.
12 - Versez 1¼ tasse (156g) de farine tout usage.

# Instructions:

01 - Mélangez le sucre glace avec un peu de lait pour avoir un glaçage épais. Trempez le dessus des biscuits, saupoudrez de pistaches ou de sucre. Laissez sécher.
02 - Faites cuire les biscuits entre 13 et 15 minutes, surveillez que les bords soient dorés. Laissez refroidir sur une grille.
03 - Découpez votre rouleau en tranches épaisses d’un peu moins d’un centimètre. Posez-les bien espacés sur votre plaque.
04 - Allumez le four à 180°C. Préparez une plaque tapissée d’un papier cuisson.
05 - Avec vos mains, roulez la pâte sur 30 cm de long et 5 cm de largeur. Emballez dans un film, puis direction frigo 30 minutes.
06 - Versez le mélange sec puis remuez doucement sans trop insister. Ajoutez vos pistaches en dernier.
07 - Ajoutez l’œuf puis l'extrait d'amande. Battez jusqu'à ce que ce soit léger.
08 - Battez beurre et sucre pendant 2 minutes pour avoir une crème légère.
09 - Dans un bol, mélangez farine, zestes d’orange, sel et cardamome moulue.

# Notes:

01 - Vous pouvez préparer la pâte en avance et la garder au frais.
02 - Les graines de cardamome fraîchement moulues donnent plus de goût.
03 - Attendez que le glaçage sèche avant de ranger vos biscuits.

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